Лопух под простоквашей

Свинину нарежем кубиками, вместе с моллюсками положим в горячий соус, но уже не варим.

Фасоль промыть, замочить на 2 ч в холодной воде, отварить и откинуть на сито.

Взбить желтки, мед, ванильный сахар и соль. Очищенную и промытую рыбу положить в сотейник или кастрюлю, залить холодной водой на 2 см выше ее поверхности, прибавить соли и, накрыв крышкой, поставить на сильный огонь. Слить масло, процедив его, в кастрюлю и добавить белое вино, коньяк, томат-пюре, разведенный вином, несколько зерен гвоздики, немного мускатного ореха, измельченный на терке лук, мелко нарезанный чеснок и бульон. Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Влить соус в кастрюлю и тушить под крышкой на небольшом огне в течение получаса. Помидоры нарежьте кружоч­ками, обваляйте в муке и слегка обжарьте в растительном масле. Абрикосы помыть.

Затем размешать желтки со сметаной и с этой смесью смешать предварительно полученный суп. (На каждую порцию считать по одному желтку и по одной ложке сметаны.) Прокипятить 1 литр хорошего столового вина, добавив сок одного лимона, немного корицы, 1-2 гвоздики и нарезанную кусочками корку с одного лимона. Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм, выложить на блюдо.

Нарежьте окорок маленькими ломтиками, смажьте каждый ломтик горчицей и положите на него смазанный томатной пастой ломтик сыра.

Но идеальное соотношение нашел именно в вышенаписанной консистенции. Подавать гурьевскую кашу, выложив ее из формы на круглое блюдо.

Поставить в горячую духовку и выпекать на небольшом огне 20-25 мин. На блюдо или тарелку положить порцию разогретого окорока или корейки, полить соусом и украсить зеленью.

Во время жарки периодически поливать кусок выделившимся соком.

Утром добавить к ним измельченные сухофрукты и орехи, перемешать и добавить мед, лимонный сок и корицу. Перемешать ингредиенты, приправы и посыпать салат. Перед подачей на стол переложить салат в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки. Свежую рыбу (судака, крупного окуня, треску, щуку, налима и др.) очистить от чешуи, выпотрошить, снять с кости оба филе, срезать с них реберные и плавниковые кости и промыть. Затем запанировать в пшеничной муке и обжарить в разогретом на сковороде масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Для соуса растопить в кастрюле масло, всыпать муку. Очищенную от кожуры брюкву нарезать кусочками, варить 5 минут в воде, затем эту воду слить (брюква теряет горечь), залить кипятком и варить до мягкости. В глубокой сковороде растопить маргарин, добавить шпинат, растертый с солью чеснок, молоко, поперчить и тушить несколько минут. Крапиву промыть, отварить, отжать и мелко нарезать. Перед тем как подавать, в гуляш кладут сваренное отдельно тесто, так называемое «чипетке». Посыпьте тертым сыром.

Подсолить по вкусу. Выпекать в духовке 15-17 мин.

Рыбу нарезать полосками толщиной в палец. Добавляют соль, перец, тщательно перемешивают. Поместите их на 25 минут в духовку, разогретую до 190 °C.

Делаю глубокие надрезы вдоль косточек, солю, перчу (кто хочет, добавьте чеснок). Помидоры черри разрезать пополам. Выпекать в отдельности в умеренно нагретой ду­ховке.

Одуванчик, крапиву, щавель, бурячник, петрушку, зеленый лук, укроп измельчаем, добавив два вареных нарезанных яйца и луковицу, перемешиваем.

Хрен и лук натрите, неочищенное яблоко нарежьте мелкими кубиками.