Лук, жаренный на сковороде, по-голландски

В каждую литровую банку добавить уксусную эссенцию или уксус. На кухонном столе, посыпанном мукой, разделываются крокеты длиной и толщиной в палец.

Нарезать мясо ломтиками, обжарить в разогретом жире (использовать 1 столовую ложку) до образования румяной корочки, поперчить, посолить, залить водой и потушить. Хранят в сухом прохладном месте. Консервировать можно в различной посуде: в стеклянных банках, баллонах и бутылях. Сними­те с огня и оставьте остывать.

Подкрасить помаду в светло-коричневый цвет жженкой. Приготовление теста. Затем влить горячий красный основной соус и варить до получения консистенции обыкновенных сливок.

Сок одного лимона перемешать со сметаной, добавить зубчик чеснока, нарубленный лук и растительное масло. Добавить взбитые белки, вымешать и тут же печь. Выпекать пирожки при температуре 210 - 220°C.

Разбейте яйца в миску и хорошенько взболтайте, посолите и немного поперчите. Редис вымойте, нарежьте соломкой. Кожу щуки заполнить рыбной массой, завернуть в намоченную марлевую салфетку, залить процеженным теплым бульоном. Добавить размокшие сушеные фрукты и сок облепихи. Тщательно отбить куриные грудки, положить на сковородку, посолить. Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Из остатков теста раскатать пласт толщиной 6 мм и сделать ножом рифленую поверхность. Репчатый лук мелко нашинковать. Предварительно осторожно обваляв всю рыбину в толченых сухарях, и положить на нее несколько кусочков хорошего сливочного масла.

В молоко добавить сахар, 1/8 чайной ложки соли, 1 столовую ложку масла, довести смесь до кипения, положить в нее замоченный в воде рис и сварить до готовности. Потом поставить в холодное место; когда остынет, накрыть бумагой, обвязать. Откинуть на марлю. Горчицу смешайте с холодной сметаной и тщательно размешайте. Антрекоты начините фаршем, тушите на сливочном масле или жире, добавив мелко нарезанные помидоры.

Муку - поджаривают на жире, разводят молоком, добавляют соль, пряности, зелень, а потом оба компонента перемешивают. Капусту и морковь нашинковать в виде спагетти. Готовый омлет выньте из духовки. В другой сковороде растопите гусиный жир и обжарьте в нем куски говяжьего филе (2 - 3 минуты с каждой стороны).

Поставьте суп-пюре на слабый огонь еще на 5 минут, посолите, поперчите. В середину выложить смесь из винограда и клюквы.

Яблоко натрите на крупной терке, грецкие орехи (или миндаль) порубите. Хранить в прохладном месте.

Перед подачей к столу суп посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

По истечении заданного времени куски мяса нужно вынуть, подвесить в проветриваемом помещении для просушивания. Посолить по вкусу. Этой массой начинить утку, зашить разрезанную кожу, сформировать, перевязав шнурком ноги и крылья. Закрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 1 1/2 ч. Намажьте ею ломтики хлеба. Творог взбейте миксером до кремообразной консистенции, добавьте сметану, сахар и взбивайте примерно еще минуту. Нарезать его порционными кусками, посолить и до использования поставить в прохладное место. Мясо промыть, пропустить через мясорубку, добавить лук, мисо и крахмал.

Как только курица будет готова, переложить на блюдо и накрыть миской для мягкости. Помидоры и картофель очистить, вымыть, нарезать кружочками. Жгучий перец - в последнюю очередь. Промыть салат в проточной воде и нарезать полосками. Подготовленную (выпотрошенную, промытую и разрезанную на куски) свежую рыбу отварить до готовности, после чего остудить, отделить мясо от костей и разделить на небольшие ломтики. Пе­реложить их в кастрюлю.