Помидоры, запеченные с соленым творогом

Растопить оставшееся сливочное масло, смазать им запеканку и посыпать сыром. Жарить в духовке, постоянно поливая тушку образующимся соком.

Помидоры нарезать дольками, все остальные овощи нашинковать. Затем подсыпать муку, просеянную с пищевой содой, и выпекать тесто в смазанной жиром разъемной форме на среднем огне в течение 30-40 минут.

Из свежей спелой малины получите малиновый сок. Украсить салат зе­ленью и кружочками вареного яйца. Коптить, пока рыба не станет мягкой. Очищенные кабачки натереть на крупной терке. Замочить желатин в небольшом количестве теплой кипяченой воды. Зелень соединить с чесноком и маслом, тщательно перемешать.

На дно кастрюли уложить половину количества зелени и чеснока, затем рядами помидоры, пересыпая оставшейся зеленью.

Еще раз сложить закатку втрое и поставить на 20 минут в холодное место. После этого мясо жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Борщок должен иметь красный цвет и кисловато-сладковатый вкус. Противень смажем маслом. В широкой кастрюле вскипятить достаточное для варки спаржи количество воды. Два киви нарезать тонкими кружочками, два других натереть на терке. Выберите крепкие «полоски», положите в кастрюлю, залейте кипятком, поставьте на маленький огонь, томите 2-3 мин., выньте и обсушите.

Морковь вымыть, очистить и нарезать кружками.

Подать на стол с любым белым соусом, смешанным с тертым сыром. Понемногу добавить смешанную с пищевой содой муку попеременно с молоком, пока тесто не станет однородным и пластичным. Смешайте в шейкере джин, лимонный ликер, лимонный сок и лед, разлейте по бокалам, края которых обработаны сахарным «инеем». Чеснок и петрушку пропускаем через мясорубку. Слить воду. Кабачки разрезают вдоль на 2 части, семена аккуратно удаляют, наполняют приготовленным фаршем. И сразу, чтобы тесто изнутри не пропиталось влагой, жарить в сильно (до появления дымка) разогретом растительном масле.

Вынимайте шумовкой и выкладывайте на бумажные салфетки.

Рыбу (треску, хек, судак, морской окунь) разделать на филе без кожи и костей, нарезать брусочками, сбрызнуть соком лимона, сухим белым вином и дать постоять 30 мин в прохладном месте.

Лук мелко нарежьте и спассеруйте.

Лук и грибы мелко нарезать. Отдельно пожарить до полуготовности рыбу, картофель и лук, немного посолить. Молодые листья крапивы, лебеды и щавеля отварить 2-3 минуты, мелко нарезать, залить квасом, добавить тертый хрен, мелко нарезанный лук, укроп и натертую на терке печеную свеклу.

Варить в течение 45-50 минут.

Вылить все это на горячий противень, слегка смазаный растительным маслом и поместить в предварительно разогретую (200-250 градусов) духовку на 5 минут.