Рыба по-египетски

Равномерно прижать тесто пальцами ко дну и к стенкам формочек. Затем процедить, добавить сахарный песок, дрожжи, тмин, размешать до растворения сахара и дрожжей и поставить в теплое место на 2-3 дня. Сваренные абрикосы протираем сквозь сито, добавляем воду, сахар и доводим до кипения. Хорошо разогрейте гриль и смажьте его маслом.

Блюдо можно украсить листьями зеленого салата. Помидоры вымыть, удалить семена и нарезать небольшими дольками. Равномерно распределить по поверхности чер­ный перец горошком, поставить в духовку.

Кабачки очистите от кожицы, нарежьте кубиками, посолите и обжарьте на сливочном масле до готовности, затем введите сметану и тушите, помешивая, 2-3 мин. Подготовить для запеканки форму или глубокую сковороду, уложить в нее слоями хлеб, нарезанные тонкими ломтиками очищенные яблоки и предварительно распаренный изюм, посыпая каждый слой сахаром. Мякоть (без косточек) складываем в отдельную мисочку. Груши помыть и дать стечь воде, разрезать на 2 части, удалить семена. Подавать в высоких фужерах с соломинкой и кубиками льда. Начиненные помидоры закрыть крышечкой, наискось, затем сложить в эмалированную посуду, закрыть и поставить в холодильник или холодное место на 4-6 часов. Заготовки поместить в гриль или поставить на древесные угли мангала, или в духовку, разогретую до 350°C. Чем тоньше нарезка, тем вкуснее будет суп. Овощи нарезать мелкими кубиками, спассеровать с маслом до готовности, прибавить горошек.

Цикорий вымыть, мелко нарезать, смешать с луком, рисом и майонезом. Переложить на смазанный маслом и посыпанный толчеными сухарями противень, подровнять, полить маслом и запечь в духовом шкафу. Сушеные грибы промыть, залить водой и отставить на 15-20 мин. Туда же плюхаем тушеные помидоры, тушим все это на слабом огне до готовности и перемешиваем с лапшой.

Горячий кофе налить не до самого верха в чашки или стаканы, сверху положить взбитые сливки. Подготовить смесь из мелко нарезанных пряностей, половину высыпать в миску, на нее выложить мясо, присыпать второй половиной смеси. Смешать молоко, сметану, лимонный сок и. постоянно помешивая, медленно влить в сковороду с луком и чесноком.

Креветки выложить на блюдо, полить соусом и соком лимона. Перекалить в глубокой сковороде растительное масло, обжарить в нем свиную печенку с мелко нарезанным луком и чесноком. Цыплят вымыть, обсушить салфеткой, слегка посолить и обсыпать мукой. Сделать колбаски по 10-20 г, надеть их на плоские шпажки, посыпать мукой и обжарить на углях.

Утром поверхность «Наполеона» посыпать ванильным сахаром и пирог нарезать квадратиками. Сливки взбить с желтками, добавить соль и специи, залить капусту, довести до готовности под крышкой за 2 минуты при полной мощности, осторожно перемешать вилкой, посыпать зеленью петрушки. Дав супу немного остыть, измельчите его в блендере или кухонном комбайне, затем вылейте обратно в кастрюлю. Обложите куропаток шпиком и обвяжите специальной ниткой. Смешать лук с яйцами, посолить и начинить этим фаршем блинчики, формируя их в виде конвертиков. Разогреть в глубокой сковороде или в сотейнике топленое или рафинированное растительное масло.

Добавить все составляющие кроме вздутого риса в кокосовое масло; взбивать, пока масса не станет однородной. Этот острый соус нужно подавать к блюдам из птицы, дичи.

Украсить кубиками желе, зеленью, отдельно подать майонез. Творог протереть через сито и добавить вместе с яйцом к вареному рису. В муку кладут масло и рубят его на мелкие кусочки, смешивая с мукой. Затем края разложенного фарша с помощью полотенца заверните таким образом, чтобы вокруг яиц получилась оболочка из мяса. Торт хорошо охладить и, при необходимости, нанести на поверхность глазури поздравительные надписи рисовальными массами.