Салат с сельдью

Зелень и перец вымыть и крупно нарезать. Сложить пополам каждую пластину с начинкой и выложить в смазанную жиром форму. Зеленый лук и черешки сельдерея очистить, мелко нарезать. Выложите смесь в форму для кексов, накройте салфеткой и дайте 15 минут постоять. Когда почти вся влага испарится, добавляем туда ядрышки грецких орехов, пере-мешиваем.

После этого переливают в мороженицу и, время от времени помешивая металлической лопаточкой, следят за процессом, пока мороженое не загустеет и не превратится в то самое, замечательное, ароматное. как в Москве на Тверской, и даже вкуснее. Взбить яйца со сливками, солью, ложкой растопленного сливочного масла и залить овощи. Сформовать 4 котлеты, обвалять их в муке и поджарить в сливочном масле или маргарине до золотистого оттенка. Посолить и заправить растительным маслом. Подайте заливное к столу с соусом из хрена. Добавим пару ложек масла и и обжарим лук до появления румянца. Все продукты смешайте, заправьте смесью из сметаны и майонеза, добавьте натертый хрен. Шакер-буру выпекают также и в особых вафельницах. в кипящую подсоленную воду всыпать перебранную и промытую крупу и варить рассыпчатую кашу. добавить масло, рубленое яйцо и перемешать.

Рыбу нарезать кусочками, обжарить в масле на сковороде до образования румяной корочки. Затем добавить оставшуюся муку, тщательно вымешивая тесто, оправить его, сверху немного посыпать мукой, накрыть, поставить в теплое место на 1 1/2-2 часа. Мякиш тщательно разотрите с третьей частью всего количества крема, потом смешайте его с половиной вишен, разделите пополам и уложите обратно внутрь коржа. Вареное мясо морского гребешка нарезать тонкими ломтиками.

Когда масло растает, прибавьте огня и доведите до кипения. Его надо постоянно помешивать, чтобы яйца и сыр не свернулись.

Разделать на маленькие рожки. Щавель и лебеду мелко порезать, пассеровать вместе с нашинкованным репчатым луком и морковью на растительном масле 2 мин, заложить в картофельный отвар и прокипятить 1-2 мин. После этого, охладив, протираем их через тонкое сито и снова варим еще 2 раза до получения плотной пюреобразной массы.

Положите его в миску с маслом, лимонным соком, солью и свежемолотым перцем, взбейте до получения однородного соуса. Когда масса закипит, снять с огня и выложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Процесс налажен, переходим к соусу. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой формочки, выстелите их кружками теста, прижимая ко дну и стенкам формочек. Хранить с температурой 0-4 °C.

Яблоко разрезать и, удалив сердцевину, нарезать тонкими лом­тиками. В прохладном месте продукт может храниться 2-3 суток. Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой, яичный белок натереть на терке. 2 раза залить кипятком (с интервалом в 10-15 мин), затем - заливкой (на 3-литровую банку идет немного более 1 л заливки).

Каждый раскатать в кружок при помощи скалки. Отварите картофель в соленой воде и после того, как он остынет, порежьте его кружочками толщиной 5-7 мм.