Соус «польский»

Ва­рить 25 минут и переложить в чистые подогретые банки (0,5 или 0,7 л). Хороший соус должен быть похож по консистенции на густую сметану Персики хорошо промойте и очистите.

Поставьте на 2-3 часа в духовку, по мере убывания доливайте бульон. Нижний слой - это белки, натертые на крупной терке, майонез. Когда чак-чак остынет, нарезать его ромбиками или квадратиками. замесить тесто, для чего вылить в кастрюлю два яйца, добавить масло, сметану, всыпать муку, соль. сварить курицу, вынуть ее из бульона, слегка остудить, нарезать грудинку ломтиками, остальное мясо снять с костей, а кости оставить довариваться в бульоне. затем отлить 1.25 стакана куриного бульона, прибавить сливки, мускатный орех. всю массу тщательно размешать и поставить увариваться. когда останется половина жидкости, положить в полученный соус все куриное мясо, мелко нарубленную петрушку и добавить несколько капель лимонного сока. в холодной воде вымыть рис, слить, всыпать в кипяток, вскипятить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, опустить в кипящий бульон, посолить, варить до готовности, добавить зелень. яйца сварить вкрутую, нарубить. несколько свежих или маринованных грибов поджарить в масле и сметане. приготовленное ранее тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. одну четвертую часть его оставить для изготовления крыши курника. тесту придать круглую форму и положить на противень. на середину теста выложить половину риса, разровнять. на рис равномерно выложить половину яиц, потом половину курицы и грибов, опять рис, яйца и курицу с грибами. ложкой примять фарш поплотнее, натянуть кверху края теста. наверх положить оставшееся раскатанное тесто, защипнуть края, сделать посередине отверстие и украсить верх фигурками из теста. смазать яйцом, поставить в горячую духовку и выпекать до готовности. Готовые бутерброды посыпать измельченной зеленью. Готовый торт смазать вареньем или джемом и украсить взбитыми сливками или, разрезав на порционные куски, полить кремом, приготовив его по вкусу. Готовим, на 100% уровне мощности 2 минуты, затем на 80% уровне мощности 8 мин. В отваренной и очищенной свекле вырежьте серединки и заполните их мясным фаршем. Молоко налить в кастрюлю, добавить кофе и ванильный сахар.

Соль добавить по вкусу. Дать закипеть этой смеси, продолжая мешать.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Тушить на слабом огне почти до полной готовности. Отдельно подать тертый сыр. Говядину разрезать на тонкие зразы, отбить, посолить, наперчить, выдержать 30 минут. 1 луковицу поджарить в ложке масла, прибавить измельченные шампиньоны, прожарить, всыпать 100 г ржаных сухарей, дожарить до готовности, развести бульоном, посолить, положить перца и петрушки. Картофель очистить, нарезать кубиками. Шоколад растопите на водяной бане. Желатин предварительно замочить в холодной воде на 30 минут. Можно в борщ добавить 2-3 пампушки. Кладут паш­тет в форму, запекают в духовке.

Нарезать мясо кубиками по 3 см.

Лук поджарить на свином или курином жире и положить в кастрюлю. Украсить зеленью.