Хлебец к пиву

Между тем очищенного и посоленного линя разрезать на порции, вытереть салфеткой, вынуть кости, каждый кусок обмакнуть в яйцо, посыпать толчеными сухарями, толченым простым и английским перцем зерна по 3, положить на сковороду на горячее масло, поджарить с обеих сторон. Это «туловище» лягушки.

Нафаршировать подготовленные яблоки полученной смесью.

Залить соленой водой разобранную на соцветия капусту, чтобы гусеницы или насекомые не попали в пищу.

Добавить в лук чайную ложку красного перца и столовую ложку томата-пюре или 3-4 свежих разрезанных помидоров. Овощи промыть, очистить и мелко изрубить. В кастрюлю налейте воды, всыпьте промытый рис, добавьте нашинкованную морковь, мелко нарубленный лук, кориандр, бульонный кубик, посолите и варите, пока рис не станет мягким. Смешать 3 желтка с 3 ложками ванильной сахарной пудры, развести 1 стаканом молока, положить нарезанные булки и размочить их в молоке. Из оставшейся воды с сахаром сварить сахарный сироп. После чего добавить перемешанные уксус, сахар и соевый соус, немного потушить, а затем влить горячее молоко (для блюда можно использовать мясной бульон или даже воду).

Разогреть на небольшом огне немного томатной пасты с маленьким кусочком сливоч­ного масла. Приправ можно насыпать побольше, тогда у соуса будет великолепный аромат. Нагревать 35 сек при полной мощности. По 2 ложки взбить 6 столовых ложек молока. Муку разводят молоком, хорошо размешивают, солят, и непрерывно помешивая, варят до получения однородной густой массы. Удалить из яблок сердцевину, нарезать на че­твертинки, уложить слоями в горшочки, каждый слой пересыпать сахаром, добавить гвоздику и поставить томиться в разогретую духовку. укроп размельчить, смешать с кислым молоком и заправить солью и мускатным орехом, процедить.. Готовый соус используют для заправки фаршей, о чем указано в рецептах. Пастеризовать при 90- 95 °C: банки вместимостью 0,5 л - 8 мин, вместимостью 1 л - 13 мин. Совет Это блюдо можно также подавать с соусом с базиликом или грибным торе.

Зелень петрушки перебрать, удалить пожелтевшие листья и толстые стебли, промыть, дать стечь воде, разрезать на кусочки длиной 0,5 см.

Влить 3 ст. ложки воды, накрыть крышкой и потушить 5 мин. В полученную массу добавьте нашинкованный зеленый лук, посолите и разотрите с размягченным сливочным маслом. Затем кладем слой помидоров, нарезанных кружочками. Замесить марципановую массу с сахарной пудрой, скатать из теста рулет, разрезать на 20 частей, скатать в шарики и слегка приплюснуть, придавая вытянутую форму. Фасоль перебрать, вымочить в течение 1 часа в холодной воде, отварить до готовности.