Кальмары заливные

Сушка прекращается, когда чурчхелы еще мягки на ощупь.

В остуженный соус бешамель добавить 2 желтка и смешать его с рыбной массой, затем сформовать, как было указано выше, фрикадельки и проварить их на слабом огие. Измельчить зелень.

Выпекать в горячей духовке до зарумянивания краев. Полученное желе процеживают через сито, добавляют эссенцию, коньяк или вино, лимонную кислоту. Выложить все в смазанную жиром плоскую форму для запекания.

Добавить в дрожжевое тесто соду и тщательно замесить. На телятину выкладывают кусочки индейки и смесь из измельченных орехов и растительного масла.

Повторять слои до тех пор, пока не закончится безе. Можно украсить желе, приготовленным на основе свекольного сока. Мясо выпекать в духовке до готовности. Полученный фарш перемешать. Для приготовления сиропа рекомендуется использовать воду, в которой бланшировали ягоды. Их хорошо промывают, разрезают по бороздке на две половинки и удаляют косточку.

Готовое блюдо выложить на подогретое большое блюдо и посыпать оставшимся тертым сыром. Выдержите дольки в сиропе 2 часа. Подают сырники со сметаной. Выпекайте в духовке 1 час. Поджаренную рыбу поместить на сковородке, вокруг разложить поджаренный картофель, добавить слегка обжаренный лук, залить смесью из яиц, муки и молока, запечь.

Обернуть картофелины фольгой и запекать в духовке при температуре 200' в течение 1-1.5 часа до готовности. Морковь и цуккини измельчить и пассеровать в кастрюле на сливочном масле, затем добавить воду, довести суп до кипения, положить бульонный кубик и варить еще 15 минут, после чего всыпать макароны, красную фасоль, горошек и продолжать варить в течение 10 минут. Слить жир и уварить остатки от жаренья с добавлением белого вина. Молотый кофе залить водой, поставить на огонь довести до кипения. На каждый ломтик мяса положить горку начинки, свернуть в трубочку и закрепить спичкой или ниткой. На каждый лист положите мясную начинку и заверните, придав голубцу округло-приплюснутую форму. Вымойте ягоды, соберите их в миске, добавьте сахар, ром, мятный сироп и оставьте настаи­ваться. Перемешать рыбу и лапшу.

Подавайте в подогретых тарелках. Масло растереть с мукой. Картофель и огурец нарезать кубиками. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и обжарить баклажаны до коричневого цвета. Муку разведем растопленным маслом, смешаем с небольшим количеством сахара, дрожжами, солью и теплым молоком. Хорошо перемешать. Спелые ягоды малины перебрать, на 10-15 мин опустить в подсоленную воду (980 мл воды, 20 г соли) для обнаружения личинок. К запеканке подают растопленное масло или сметану и овощной салат. Темпех можно заменить на тофу. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить.

Сок сливают, еще раз пересыпают свеклу сахарным песком (200 г на 1 кг) и выдерживают при тех же режимах. Раздавите 3 оставшиеся зубчика чеснока, смешайте его с петрушкой и добавьте к грибам.

Плоды в готовом варенье не всплывают, а равномерно распределяются в сиропе. Заправить салат ореховым соусом и соль.