Салат со свеклой
[29 декабря 2009] Блюда из свинины
С помощью чайной ложки сформовать из запеченной яичной массы яйца и положить их в горячий сироп. Подавать с соусом. Затем добавить немного размягченного сливочного масла, тщательно вымешать, выложить на грибы, покрыть маленькими кусочками замороженного масла, плотно закрыть крышками и тушить в духовке на слабом огне в течение 10- 15 минут. Добавляем картофель, порошок сухого супа, специи, вливаем воду и перемешиваем. Взбивая, положить муку и в конце, слегка помешивая, влить растопленное масло.
На нагретом жире пожарить мелко порезанный лук, затем положить молотый перец и кислую капусту и все вместе немного пожарить. Так же режем помидор. Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить воду, соль, перец и перемешать. Запекать в заранее разогретой духовке при 180С в течение 15 минут. Все соединить и прокипятить. Готовую яичницу выложить из формочек на плоскую тарелку и на каждую положить по кубику сливочного масла. Картофель вымыть, залить кипятком, отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками. Смазать, сковороду или противень маслом и положить на дно половину подготовленного лука. Далее готовить так же, как молочно-ванильный крем. Охладить, подать с нарезанными ломтиками лимона. Картофель с луком обжарить в оставшемся свином сале. Яблоки разрезать пополам, осторожно вынуть сердцевину, формуя яблоки в виде блюдечка. Лук мелко порубить. Арахис обжарить и выложить в миску. Чай из листьев употребляют при простудных заболеваниях. Добавьте сметану и майонез, посыпьте сахаром. Говядину разделить на 8 кусков и отбить до тонкого слоя, не разрывая мяса. Резать на кусочки горячим. Остывший бисквит разрезать по горизонтали на 2 коржа, нижний намазать кремом и накрыть вторым коржом, легонько его прижимая.
Разварную говядину положить в глиняный горшок, облить сметанным соусом с хреном, поставить в духовку и тушить под крышкой, пока она не пропитается соусом.
Затем вынуть из воды, добавить лук, укроп, соевый соус и варить на пару еще 2 часа. Натереть сыр и посыпать им салат. Белую фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. В общем отделяем мясо от костей. На 3-х литровую банку самогона берем: на кончик ножа марганцовки (для выпадения в осадок сивушных масел - если для приготовления коньяка используется водка,марганцовка не нужна); 1 горсть сердцевинок из грецких орехов - не ядер, а тонких крестообразных перепонок между ними; 1 столовая ложка сухого хорошего чая; 6-7 бутончиков гвоздики; 1 столовая ложка тмина; 1 столовая ложка ванильного сахара и на кончик ножа - лимонная кислота. Уложите фарш в корзиночки и посыпьте сверху зеленью. Эти щи можно готовить и без мяса. Яйца и укроп мелко нарубить, заправить 1 ст. л. майонеза. Сверху полить шоколадным ликером. Мелко порезать и посыпать готовую запеканку. Поджаривайте фисташки (или миндаль) и изюм, пока орехи не станут золотисто-коричневыми, а изюминки не раздуются. Все компоненты перетереть и слегка взбить до гладкой однородной массы.
Если курица не жирная, добавляют сливочное масло.
Хлеб обжарить в сливочном масле или маргарине с двух сторон до образования золотистой корочки, разложить по тарелкам, залить яйцами, посыпать тертым сыром и залить горячим бульоном. Можно заменить грецкие орехи на другие, например на миндаль или фисташки.
Затем снимите крышку и выпарьте жидкость. Банки укупорить или герметично закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. В широкой кастрюле растопить масло, дно выложить листами лаваша, засыпать подготовленный рис. Прогреть соус до кипения. Вынуть пирог из формы.
После этого наполнить трубочки кремом из сливок (каймаком) и засыпать слоеной крошкой. Готовую кашу охлаждаем, добавляем в нее сырые яйца, предварительно смешанные с сахаром, все хорошо перемешиваем, делим на части и формуем биточки.
