Суп с зеленью

Готовый шашлык снять со шпажки и положить на блюдо с рассыпчатой рисовой кашей, украсить дольками лимона и зеленью. Торт выпекать в смазанной жиром круглой форме около 40 минут при средней температуре. Мясные колбаски смажем растительным маслом и на древесных углях или в электрическом гриле со всех сторон поджарим до образования хрустящей корочки.

Картофель и брюкву нарезать куби­ками, лук и морковь измельчить. В сковороду влейте масло (4 ст. ложки), подрумяньте зубчик рубленого чеснока. В этом случае рыбу посолить за 30 минут до обжаривания.

Нарезанный соломкой лук поджарить на сливочном масле, соединить с грибами, добавить немного воды, масло, посолить и тушить на слабом огне 20-25 минут. Противень смазать жиром и на пего выложить подготовленную массу, хорошо разровнять ее, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в жарочном шкафу. Подавать с молоком или сливками.

Печенку и потроха пропустить через мясорубку вместе с сырым репчатым луком, добавить куриный жир и шквар­ки, черный молотый перец, соль, все смешать в однородную массу и украсить измельченными крутыми яйцами.

Разогреть в 7-литровой суповой кастрюле растительное масло. Уложите на противень, поставьте в духовку, чтобы сухари подсохли.

В кипящий грибной отвар положить шинкованную свежую капусту, варить 10-15 минут, добавить обжаренные грибы, морковь, коренья, чернослив и довести до готовности, заправив по вкусу уксус, соль, сахар Бананы, ананасные ломтики, яблоки нарезать кубиками или дольками. При употреблении сусло разбавьте водой в соотношении 1: 1 или 2: 3. Банки закатывают, а затем охлаждают.

Паштет подавать на стол, намазав на кусочек хлеба и украсив сверху кружочком редиса. Соберите их в миске, полейте вишневым лике­ром и дайте настояться. На каждый ломтик нанести тонким слоем майонез, положить кусочек огурца, на него - одну сардину или шпроту. Чуете аромат.

Сверху положить нарезанные кружками томата.

Компоненты берут произвольно. Сливу положить в кастрюлю, добавить 1/3 стакана воды и подогревать на слабом огне, пока слива не пустит сок. Оба процеженных настоя смешать, добавить на 1 кг сухих ржаных сухарей 20 л воды, 1-2 кг сахара, 40 г дрожжей, сухой мяты или черносмородинного листа, 2-3 ягодки изюма. За 10-15 минут до окончания варки в бульон положите перец горошком, нашинкованный репчатый лук, специи, нарезанную соломкой или натертую на крупной терке морковь. Тушить 30 мин. Большие куски рыбы принято брать руками, поэтому рядом ставят миски с теплой водой и ломтиками лимона и кладут большие салфетки. Готовят тесто опарным способом, скатывают валиком, делают из него крендель, кладут на подготовленный лист, дают расстояться, смазывают взбитым яйцом и выпекают в духовке при умеренной жаре. Через 10-15 минут выложить туда же бодяк, доварить до готовности крупы. Маслины положить в миску, тщательно перемешать с солью, чесноком, ломтиками лимона, оставить на 24 ч.

Листья салата вымыть, обсушить, разложить на 2 плоские тарелки. Поставьте в прохладное место на 5-6 часов. Камбалу обработать, вымыть, отделить филе, снять кожу Филе нарезать на порции, посолить, обвалять в муке, поджарить в сильно разогретом жире с обеих сторон (мелкие тушки жарить целиком без головы) в горячей духовке. Мясо пропустить через мясорубку и заправить солью и перцем.