Тушеные овощи (на первое)
[23 июня 2009] Блюда из свинины
Отрезая кусочки, каждый раз смачивайте нож горячей водой. За 5-10 мин до окончания варки добавить яблочный сок (для желирования). Кислое тесто выложить на стол, смазанный растительным маслом, и разделить на равные куски, затем раскатать их полосками длиной 60-70 см, сложить и переплести. Морковь и картофель очистить, нарезать крупными кусками.
Помидор нарезают кружочками и кладут на колбасу. Готовый рулет остудить, нарезать порционными кусками, украсить ломтиками помидора и оставшимся укропом. 2 луковицы очистить, нарезать вместе с луком-пореем кольцами, очищенный сладкий перец нарезать кубиками, все перемешать, бланшировать в течение 3 минут и откинуть на дуршлаг. Яйца очистим и порубим, помидор, сняв кожицу и удалив зерна, порежем.
Ложкой слегка набить начинкой грудную полость, загнуть кожу шеи и зашить ниткой. Приготовить тесто средней консистенции и половину его сразу же уложить пластом в противень. Рябину освободите от кистей и плодоножек, промойте, в кастрюлю подлейте немного воды и под крышкой отварите до размягчения.
Обрежьте баклажаны, помойте, порежьте на тонкие пластинки, положите в дуршлаг, присыпьте щепоткой соли и оставьте примерно на 20 мин.
Залить 4 стаканами горячей воды и варить около часа, затем вынуть завернутые в кисею приправы. Немного охладить, влить ликер. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать. Рекомендуется детям с двухлетнего возраста. Через 30 минут добавьте горошек и приправы. Мясо промыть, нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Углубления заполнить начинкой, уложить печенье в смазанный маслом, посыпанный мукой противень и выпечь изделия при средней температуре. После того как вы их почистите, нарежьте большую свеклу на тоненькие кружочки, а из маленьких вытащите ложечкой середину. Приготовить шарики из творога.
После этого охлаждаю его в холодильнике.
Листья зеленого салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Куриное мясо с грибочками - вдвойне вкусней. Сверху они должны быть .хорошо поджаренными, оставаясь внутри розовыми. Накрыть тарелкой и оставить на 7-10 дней. Щавель и шпинат (отдельно) перебрать, промыть и положить в дуршлаг. Хранить, как и все сухие заготовки для напитков, при комнатной температуре. Смешать с морковью манную крупу, сметану, желтки, добавить сахар и сливочное масло.
При наличии холодного погреба предпочтительнее использовать 10-15-литровые баллоны с широким горлом.
