Тушеные шампиньоны со сметаной

Салат промойте, обсушите и на­режьте полосками. Переложить мясо в форму для запекания, уложить в ту же посуду яблоки, залить оставшимся в казане соусом и присыпать кишмишем.

Коренья и лук спассеровать на жире. Капусту и перец нарежьте длинной соломкой, лук - полукольцами. Заправить по вкусу солью и сахаром. горох замочить, картофель нарезать кубиками, сало шпик и лук репчатый поджарить, все вместе соединить с жареными грибами и тушить до готовности. Для этого в большую кастрюлю или бачок налить немного воды, сверху натянуть марлю, положить на нее свеклу, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь.

Приготовить соус: поджарить муку на 1 столовой ложке сливочного масла, ввести молоко, варить до загустения, постоянно помешивая.

Натертый на терке сыр смешивают с мукой и высыпают его ровным слоем на тесто. Затем натереть измельченными специями, завернуть в фольгу и оставить на холоде. Плавленный сыр набирать понемногу ложкой и размешивать в кастрюле с кипящими овощами. Кролика отложим в миске в теплое место. При подачек столу запеченную рыбу выкладывают на блюдо, поливают оставшейся сметаной с хреном и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Выложите тесто в виде лепешек диаметром 8 см на смазанный жиром противень и выпекайте 5-6 минут при 200 °C.

После удаления излишков влаги разрезать, удалить косточки. Когда рыба остынет, убрать в холодильник. Свинину нарезать на восемь кусков, отбить, посолить, поперчить, запанировать в муке, смочить в яйце и обжарить. Перцы моют, удаляют семена и плодоножки и каждый разрезают на 2 части. Бутылки закупорить пробками, обвязать пробки веревками и вынести квас на холод.

Мясо (средней жирности, лучше баранину) нарезать очень мелкими кусочками, мелко нашинковать лук репчатый. Овощи слегка посолить, смешать с 2-3 ст. ложками майонеза и уложить на листики салата, обсушенного на салфетке. Посыпать мукой и дать подрумяниться. Накрыть посуду крышкой, варить на той же мощности 9-11 мин. Охладите и нарежьте соломкой. Ложек теплого молока и небольшого количества муки. Для начинки курицу нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на оливковом масле. Разделанного цыпленка промыть, подсолить и готовить в стеклянной миске примерно 15 минут при почти полной мощности.

Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Желтки растереть с половиной сахара и ванилином и взбивать на плите, пока не загустеет, не доводя до кипения; смешать с орехами. Выпотрошить и промыть тушки бекасов.

Смазать противень сливочным маслом.

Сначала надо в формочках немного «нарастить» желе, потом сверху выложить морковь, зелень петрушки или ломтики лимона. Сырую морковь и сыр натереть на крупной терке. Обжарить, добавить рубленую петрушку. Затем добавить в каждый горшочек по столовой ложке сметаны и тушить еще минут десять при той же температуре.