Хабизгина

Можно: одна ложка поджаренной тыквы, а сверху пол ложки подслащенного творога, смешанного с сырым яйцом. Подготовить и нарезать зеленый лук полосками, цукини и морковь - мелкими кубиками. Лук почистить, нарезать кружочками. Приготовьте форму. Готовую кукурузу опустить в горячую соленую воду, переложить на блюдо и подать со сливочным маслом.

В конце тушения добавляют нарезанные ломтиками помидоры. Остывшие изделия смазывают подогретой до 40°C помадой и посыпают измельченными жареными орехами. В отдельной посуде смешать сметану, готовую горчицу, мелко нарезанную зелень укропа, соль, молотый красный перец и тщательно растереть.

Артишоки слить и разрезать пополам. Одного коктейля, пожалуй, будет достаточно. К таким пельменям хорошо подать соус из свежих сливок, подсоленных и приправленных майонезом: на 1 стакан сливок - 1 ч. ложку майонеза. Добавить жидкую сметану или сливки.

Точно так же можно поступить с курицей, телятиной и говядиной.

Тыкву очистить от кожуры, нарезать на кусочки и тушить в небольшом количестве воды до размягчения, затем протереть сквозь сито. Творог пропустите через мясорубку или протрите сквозь сито, добавьте в него сахар, желток, 1 ст. л. растопленного сливочного масла, ½ ч. л. соли и тщательно перемешайте. Свеклу очистить, отрезать 2 тонких ломтика, остальную натереть на крупной терке и выложить вокруг салата. Выпекают в разогретом духовом шкафу при средней тем пературе в течение 35-40 минут.

Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом. Готовый мусс выложить на блюдо, нарезать на куски и украсить зеленью укропа.

Раков и яйца отварить и очистить. Выложить начинку на каждый кусок мяса и свернуть рулетом. Формочку смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить в нее подготовленную массу. Все продукты смешать, заправить сметаной. Разложить в порционные салатники и украсить кружочками огурцов, петрушкой. На гарнир рекомендуется жареный картофель, тушеная морковь и зеленый салат. 1 Отварите картофель до полной готовности (крупные разрежьте на половники). Выпекать пирог 50 минут. Для приготовления фарша филе пропустить через мясорубку, до­бавить мелко нарезанный лук, перец, соль и все перемешать до обра­зования однородной массы. Остывший торт покрыть шоколадом. Оставшуюся мякоть авокадо размять вилкой до состояния пюре и смешать с пропущенным через пресс чесноком и мелко нарезанным репчатым луком. Курагу помыть, мелко порезать. Края кружков прижать пальцами и вырезать выемкой пончики. Когда зерна полностью поглотят воду, сделать в рисе, не перемешивая его, несколько ямок и влить в них масло. Смазать еще теплый корж этой глазурью и посыпать апельсиновой цедрой. Затем выложить на посыпанную мукой доску и раскатать полусантиметровым слоем, смазать яйцом, посыпать сахаром с орехами, нарезать маленькие треугольнички, выложить их на смазанный жиром лист и печь в горячей духовке (200°) в течение 15-20 минут. гарнировать сваренными вкрутую и нарезанными кружочками яйцами, цветной капустой, зеленым горошком, фигурками из отварных морковки и свеклы, предварительно обмакнув каждый кусочек в горчичный соус. Все это выложить на блюдо, полить соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Сыр натереть на крупной терке, добавить миндаль и петрушку, перемешать. Порционные куски рыбы без кожи и костей посыпать солью и перцем, запанировать в муке и поджарить на подсолнечном или топленом масле.

Противень смажьте жиром и уложите на него узелки. Вынув рулет из духового шкафа, сразу же смазать его сливочным маслом. Желатин замочить в холодной воде. Оставляют на сутки для пропитывания сахаром, время от времени перемешивают, затем откидывают на дуршлаг или сито.

Совершенно сухой картофель снимают с сит, охлаждают и ссыпают в ящик или бумажный мешок для хранения. Дать остыть при комнатной температуре в течение 10 мин.

Суп заправить яйцами, взбив их с небольшим количеством уксуса, и подать с мелко нарезанными гренками.