Кофе «Фостер»

Грибы очистите, протрите их влажной салфеткой и нарежьте ломтиками. Мясо слегка разрыхлить вилкой. Сразу же подавать к столу. Все смешать, добавить оливковое масло, уксус, базилик, соль и перец. При отпуске в тарелку положить нарезанные кружочками блинчики, сваренный шпинат и налить прозрачный бульон.

Далее кашицу смешать со всем объемом воды (лучше в миксере).

Отдельно приготовить пюре из очищенных, сваренных в молоке и сахаре и пропущенных через сито каштанов.

Периодически помешивая бульон, добавить яичную массу и довести до готовности.

Картофель, сельдерей и яйца отварить до готовности, остудить и порезать мелкими кубиками. Для фарша кури­ную мякоть пропустить через мясорубку 2-3 раза вместе с луковицей, посолить и поперчить. Нагреть оба сорта сыра. Порезатьи обжаритьна масле свежие шампиньоны и лук, добавить к мясу, залитьсметаной, заправитьтоматнымсоусом, тушитьдо готовно сти. Жарить чебуреки в толстостенной посуде с краями не ниже 10 см.

Это рагу можно подавать с рассыпчатым рисом или картофелем. Настой процеживаем, кладем дрожжи, сахар. Оставить на 1,5-2 часа для просаливания в смеси соевого соуса, соли, измельченного лука и имбиря. Смесь довести до кипения. Чтобы определить, готов ли кулич, нужно проткнуть его тонкой палочкой. Тушить на медленном огне в течение 10 минут под крышкой.

Добавить соль, тертый чеснок, немного лимона или лимонной кислоты, залить кипящей водой, в которой бланшировались овощи. Налейте кофе с пряностями в чашку.

Яйца хорошо взбить, добавить в пюре. Дать настояться 3 дня. Кастрюлю с персиками выдержать в прохладном месте 12 часов, а затем поставить на огонь и кипятить 15 мин., после чего добавить остальной сахар и снова кипятить 10 мин.

И оставшихся кусочков теста с помощью ножа или специальных выемок сделайте разнообразные звездочки, листики, цветы и украсьте пирог. Приготовленный фарш положить на один край телятины и, начиная с этого места, свернуть мясо. Если крем густой - форму снять сразу; если нет - снять, когда крем начнет застывать в морозилке.

Разбить яйца, смешать со сливками, добавить укроп и посолить.

Измельченные в порошок листья мяты смешивают с толченым чесноком, мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. Поджечь плитку для подогрева и поставить на нее кастрюлю для фондю.

Для этого вместо сахара взять соль, вместо изюма - рубленую ветчину, вместо ванильного сахара - зелень укропа и вместо лимонной цедры - молотый черный перец. Перед подачей на стол посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и рубленым крутым яйцом. Фарш посолите, поперчите, смешайте с поджаренным репчатым луком, разделите на части и сформуйте в котлеты. Когда рулет будет готов, выньте его из бульона, охладите, а затем снимите фольгу и положите в холодильник под гнет на 4 часа.

Свежие грибы следует жарить до готовности. Уложить в салатницу и посыпать тертым сыром. При помощи кулинарной кисточки промажьте тонким слоем растопленного шоколада каждую формочку, поставьте на самую холодную полку в холодильник на 10 мин.

На посыпанном мукой рабочем столе раскатайте тесто в лист толщиной 2 см и посыпьте цукатами, отжатым изюмом и 2/3 порции миндальных пластин. В кипящее молоко опустить обжаренные капустные квадратики, посолить и добавить глютамат натрия. Сварить капусту в соленой воде, откинуть на дуршлаг, остудить, разобрать на мелкие кочешки.