Омлет с соусом из сметаны

У свиной грудинки перерубить косточки и нафаршировать отжатой квашеной капустой, смешанной с рубленными яблоками и сливочным маслом.

Нагрейте духовку до 200° C. Приготовить приправу из лимонного сока с моим любимым соусом.

В посуду с мукой влить желтки, растопленное масло, ром, всыпать сахар, лимонную цедру, соль и замесить тесто. Шпинат перебрать, промыть, обсушить, мелко нарезать и уложить на блюдо.

Язык нарезать наискось широкими тонкими ломтями (по 1-2 на порцию).

Готовую остывшую кашу подать со сливками. Приготовить жидкое тесто: к пшеничной муке прибавить часть молока, соль, желтки, затем взбитые белки. Отжатые плоды варите до полного размягчения (около 20 минут) в большом количестве воды. Бутыль, закупоренную резиновой пробкой, поставить в темное место на 6 недель, периодически взбалтывать.

В большой сковороде разогреть сливочное масло и потушить на нем грибы в течение 15-20 минут.

Подавать с измельченной зеленью и йогуртом без добавок.

Разрезать бисквит на два пласта одинаковой толщины, пропитать ароматизированным сиропом и склеить кофейным кремом. Зеленый лук вымыть, нарезать кусочками длиной 5-6 см.

У Вас есть такая “адская машинка” для измельчения. Выложить на фольгу лук и свежий имбирь и сверху поместить рыбу. Посыпьте паприкой или кайенским перцем.

Затем выстлать дно и стенки казана казмагом и положить на казмаг 1 - 1,5 ст. отваренного риса, перемешанного с половиной нормы топленого масла. Снова промываю ее, кладу в кастрюлю и заливаю холодной водой. Обработанное тесто сформовать в жгутики. Сардельки нашпигуйте гвоздикой, уложите в сковороду в небольшое количество воды, сверху посыпьте смесью из 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. горчицы. Банку поставить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла банку. Филе сельди отделите от костей, и намажьте тонким слоем горчицы. Смешать муку с пряностями. В эту чачу обмакиваем сухари и жарим до приобретения ими приятного золотисто-оранжевого оттенка. Очистите картофель. В центр лепешки положить 50 г начинки. Филе пропустите через мясорубку, добавьте протертую морковь и масло, взбейте до однородной консистенции. Картофель очистить и отварить.

Подать горячими. посечь жир с мукой, добавить протертые через сито и смешанные с сахаром вареные желтки, цедру и лимонный сок или уксус и замесить. Если масса будет жидкой, добавить 1-2 ложки панировочных сухарей.

Зубок чеснока очистить, разда­вить и добавить в суп. С гвоздикой нужно быть очень осторожными: класть в суп не больше одного бутона и даже его половину.