Печенье из лесного ореха к чаю

Отдельно обжа­рить в сотейнике нарезанный соломкой перец, Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы» нарезать куби­ками и добавить к перцу. Добавьте к желткам сахар и крахмал и перемешайте венчиком. При подаче посыпать зеленью, толченый чеснок и уксус подать отдельно. Сверху посыпают измельченной зеленью укропа. Затем сбрызнуть маслом и, когда последняя порция воды испарится, баоцзы готовы. Месить 10-15 минут руками или в кухонно комбайне. Добавить в смесь целые ядрышки орехов и довести до кипения. Нарезать дольками 100 г помидоров и соломкой 100 г стручкового сладкого перца. После выпекания сразу разрезать на половинки и охладить. Петрушку помойте и обсушите. Приготовить начинку: творог протереть сквозь сито или дуршлаг, вбить яйцо, добавить сахар, соль и тщательно перемешать до образо­вания однородной массы. Муку смешать с порошком для печенья, растереть со смальцем, посолить по вкусу и вымесить на сметане тесто средней консистенции. Остатки окуней и плотвы, а также мелких ершей залить водой, довести до кипения, посолить, заправить кореньями и пряностями.

Баклажаны, обрезав плодоножки, опустите в кипящую подсоленную воду и сварите до размягчения. Перед заливкой рассол обязательно процеживают через ткань. Масло растопить, смешать с медом. Вынуть, протереть через сито и положить обратно в отвар. Добавить 5 луковиц, нарезанных кольцами, соль, перец по вкусу. Помидоры и лук положить на ветчину и посыпать мелко рубленой зеленью. Выложить на него мясные лепешки, украсить колечками лука, слегка смазать горчицей. Отставить на 2-3 минуты. Мелко шинкованный репчатый лук пассеруют, добавляют винный соус, перец горошком, лавровый лист и кипятят. Хлеб нарезать тонкими ломтиками и уложить сверху. Смазывают рулеты маслом и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая. Рис басмати - коричневого цвета, он содержит больше питательных веществ, чем белая разновидность.

У малины и клубники удаляем плодоножки, промываем, засыпаем половиной нормы сахара и оставляем почти до полного его растворения.

Мясо нарезать на тонкие куски длиной 8 см и шириной 1,5 см, часть лука - длиной 7 см, остатки потолочь вместе с чесноком. Украсить листьями зеленого салата, маслинами (предварительно ошпаренными и охлажденными) и веточками зелени петрушки. По желанию малыша в тарелку с борщом можно положить отварные рис или вермишель, консервированный зеленый горошек, клецки из манной крупы. Приправить сахаром и солью. Скатать тесто вдоль в рулет. Вымочить в 1/2 стакана горячей воды 6 сушеных персиков (около 1/3 стакана). Выключите духовку, откройте дверцу и дайте чизкейку полностью остыть.