Баранина , запеченная с кашей под сметанным соусом

[15 сентября 2009]  Блюда из языка

Баранину нарезать полосками толщиной в палец, обжарить в масле. Добавить в отвар клюквенный сок. Просеянную муку смешать с сахаром и разрыхлителем. Яйца хорошо растереть с сахарным песком, добавить горячий кофе, размешать и охладить. Отбивные куски мяса посыпать солью, перцем и жарить с обеих сторон на сильно разогретой с маслом сковороде. Хорошо подать шашлык с кетчупом. Белок взбить в крутую пену и добавить, не перемешивая, в тесто. Лук и свежие неочищенные огурцы измельчить.

Рис тщательно промыть в холодной воде. Мясо промывают, нарезают порционными кусками и складывают в кастрюлю.

Джус разбавьте перед употреблением водой или содовой в соотношении 1: 1 или 1: 2.

И на горячую сковороду. Залить полу­ченной смесью курицу и оставить на 3-4 часа.

Для этого в одну сторону корнетика кладут массу коричневого цвета, а в другую - белого. Печеную тыкву можно подать и холодной, по вкусу полив сливками, смешанными с сиропом от варенья из айвы или яблок. Положить макароны и размешать. Выход - 5 л.

Посолить и по­перчить по вкусу. Воду довести до кипения, посолить по вкусу, положить целую очищенную луковицу, мелко нарезанные корни пастернака и поварить 5 минут.

Выложить в салатник и посыпать зеленым луком. Курицу нарезать кусочками. Бифштексы поместите на 15 минут в духовку. Творог протрите сквозь сито, добавьте сахар, шампанское, ванилин, перемешайте массу. Лук нашинковать. Перед подачей нарезать грильяж на небольшие кусочки. Жидкость от жарки смешать с апельсиновым соком, вином и прогреть.

Через 10-15 мин после начала варки добавляют по вкусу сахар. Муку смешайте с какао-порошком, просейте, добавьте в желтки и перемешайте. Пиво подогреть до кипения, заправить растительным маслом, положить в него рыбу, всыпать подсушенные хлебные крошки и припускать в течение 30 минут. Кальмары отварить 3 минуты, порезать соломкой.

Посуду для фондю натереть долькой чеснока.

Рис промыть, отварить, откинуть на сито, добавить уксус и вино, перемешать, сформовать колобки и посыпать их паприкой. Плоды облепихи перебирают, моют в холодной воде, дают обсохнуть, затем протирают через сито из нержавеющей стали. В другой форме растопить 1 ст. л. масла и посыпать 1 ст. л. сахара. В каждую тарелку добавить также по кусочку свиной кожи. Добавить масла, пряности, соль, вымоченный предварительно 10-12 часов горох, влить немного овощного бульона и тушить. Добавить немного зеленого лука, рубленой петрушки, взболтать в бутылочке. За 15 мин до готовности добавьте обжаренные в топленом масле лук, морковь .

Рыбу очистить, нарезать небольшими кусками и варить 30 мин, добавив очищенную, мелко нарезанную зелень для супа, разрезанную пополам луковицу, лавровый лист и перец горошком.

Фирменное блюдо

Суши "Каваури" из лосося
Цена: 160 руб.

г. Санкт-Петербург, ул. ак. Павлова, д. 80
Тел. (812) 681-73-80
Copyright © 2008
Сайт сделан в компании GlobalWeb