Горячая закуска из баклажанов «Грибы»

[15 декабря 2009]  Блюда из языка

Раскатайте пласт толщиной 1-2 мм.

Для приготовления заправки взбить венчиком в сковороде чеснок, уксус, горчицу и оставшееся масло, прогреть, продолжая взбивать. Посыпать укропом.

Вскипятите воду, подсолите ее и поставьте на слабый огонь.

Подавать с вареным рисом и дольками апельсинов. Выложите верхний слой.

Выложить обжаренные орехи в посуду с морковью и перемешать. Салат подайте с длинным батоном свежего белого хлеба. Смешать в салатнице нарезанные отварную рыбу, картофель, свеклу, фасоль, помидоры, чеснок, огурец и салат. При необходимости добавить горячую воду. желтки взбить с сахаром, добавить какао и, помешивая, подлить кипяченое молоко, затем разбухший желатин. остывшую массу замешать в сбитые сливки, посыпать тертым шоколадом и подавать к столу.

Добавить надрезанную луковицу, промытый и перебранный рис и соль. Подавать гренки горячими.

До темно-коричневого цвета.

Плоды вымыть, залить водой и уварить. Тщательно все размешать. Желательно распределить продукты так, чтобы в горшочке было не менее четырех слоев. Сверху посыпьте сыром.

Из головы, кожи, позвоночной кости, хвоста, лука и кореньев сварить бульон, добавив лавровый лист и перец и посолив его в конце варки. При подаче на стол полить разогретым маслом.

Когда мясо почти готово, положить сверху очищенные от кожицы и семян помидоры и поставить в духовку на 10 минут. Если вы хотите запечь индюка в фольге, то нужно два больших листа фольги сложить крест-накрест, смазать обильно подсолнечным маслом, завернуть фольгу вначале вокруг головы и хвоста индюка, подняв два края внешнего листа фольги, скрутить их, плотно свернуть концы вокруг головы и хвоста.

Снова оставляют на 24 часа. Варку джема заканчивают при температуре 107 °C и укупоривают в банки после того, как на поверхности образуется корочка. Время от времени их переворачивайте вилкой, чтобы баклажаны пропекались.

Разогрейте противень, смазанный растительным маслом, и выложите на него гамбурге­ры. Капусту тонко нашинковать, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Выньте апельсиновые ломтики из сиропа, переложите на бумажные полотенца и дайте обсохнуть.

Трамбуем их так, чтобы помять помидоры. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им сверху яичную смесь. Затем настрогайте их очень острым ножом, удалив внутреннюю часть. Посолить и варить на слабом огне 10 минут, переложить в кастрюлю и немного остудить. Корневища и побеги рогоза тщательно вымыть, порезать на кусочки длиной 3 см, вымочить в уксусе, пропустить через мясорубку, сварить до готовности. Капусту, морковь, свеклу, лук, петрушку очистить, вымыть, измельчить, положить в кастрюлю, добавить томат-пюре, сахар, залить картофельной смесью и потушить в течение 20-25 мин. После этого ягоды уварить до температуры кипения сиропа 107,5-108 °C.

Баклажаны испечь в духовке при температуре 200 градусов, посолить. Вмешать маргарин.

Фольгу завернуть и поставить мясо запекаться в духовку.

Сковороду смазать маслом и испечь блинчики. Сбрызните его ликером, разбавленным равным количеством воды, и промажьте кремом, разровняв поверхность. Выпеченное и охлажденное печенье полейте горячим айвовым сиропом. Гарнируют жареным картофелем или рассыпчатым рисом и зеленым салатом или салатом из огурцов.

Морковь, нарезанную кубиками, отварить в подсоленной воде, добавив 1 ст.ложку растительного масла и 1 щепотку натертой лимонной цедры. Готовое блюдо украсьте зеленью и свежими овощами. Готовый суп разливают по тарелкам, украшают ломтиками ананаса и подают к столу.

Фирменное блюдо

Суши "Каваури" из лосося
Цена: 160 руб.

г. Санкт-Петербург, ул. ак. Павлова, д. 80
Тел. (812) 681-73-80
Copyright © 2008
Сайт сделан в компании GlobalWeb