Колбаса домашняя говяжья с чесноком - Ресторан Каваури

Колбаса домашняя говяжья с чесноком

[19 декабря 2009]  Блюда из языка

Затем начина­ем преобразование «сухого» во «влажное» - сначала добавляем масло, а затем уксус, ко­нечно же, при постоянном перемешивании. Смешивают растительное масло, лимонный сок и горчицу. Грибы нарезают ломтиками и смешивают со свеклой и фасолью. Итальянская паста - прекрасная еда, вкусная, сытная. Вырезать место прикрепления плодоножки, удалить семена и нарезать мякоть кусочками. Филе нарезать на кусочки, вымыть их и обсушить. Зрелый мясистый болгарский перец моем, обрезаем кончики, удаляем семена. Готового гуся сбрызнуть холодной водой и переложить на блюдо.

Выложить в салатник, залить майонезом и украсить кружочками свежих помидоров.

В белки тонкой струйкой, не прекращая взбивания, вливают инвертный сироп, добавляют краситель, дробленый орех, тонко нарезанную курагу или изюм. Обработанную и разделанную на филе рыбу (с кожей и без костей) нарезать на куски и уложить в сотейник.

Опустить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 мин. Можно стерилизовать в кипящей воде соответственно - 10-12 и 15 -18 мин. Готовый пирог охладить и поставить в холодильник на 5-6 часов. Приправить солью, молотым перцем и сахарным песком. Добавить мелко нарезанные ананасы, банановый ликер, ванилин, тщательно все перемешать и поставить на 30 минут в холодильник. Подготовленную щуку разрезать на куски, посолить, положить в один ряд в кастрюлю и залить горячим бульоном из кореньев и пряностей; куски рыбы должны быть погружены в него на 1/4-1/3. Свежесобранную землянику быстро промыть холодной водой и слоями уложить в банки, пересыпав сахаром каждый слой, затем залить холодной водой. Полученную смесь немедленно разливают в бокалы или стаканы, кладут мороженое, консервированные фрукты. Тушку вымыть, обсушить.

Все тщательно перемешайте. Этот терпкий сок можно использовать по-разному ‑ горячим или холодным как целебное питание зимой; для желе, муссов и фруктовых соусов.

После обжарки лука и моркови сюда же добавить нарезанные баклажаны и красный сладкий перец. Свинину нарезать тонкими ломтиками и в этом соусе 20 мин. помариновать.

В серединку каждой порции положить обжаренные в растительном масле кубики белого хлеба, либо наполнить обжаренной в масле вместе с луком измельченной морковью или капустой. Рулеты с яблоком и корицей. Наши старые знакомые, куриные окорочка, опять выручают нас.

Червивую черешню замочите на 1 ч в теплой воде с добавлением соли (20 г на 1 л воды), затем ее ополосните и оставьте обсохнуть.

Фирменное блюдо

Суши "Каваури" из лосося
Цена: 160 руб.

г. Санкт-Петербург, ул. ак. Павлова, д. 80
Тел. (812) 681-73-80
Copyright © 2008
Сайт сделан в компании GlobalWeb