Мамалыга

В отдельной посуде растопить сливочное масло и смешать с тертым чесноком, добавить зелень и прогреть на огне в течение 5 мин. Затем клубничную настойку процедите и смешайте с заранее приготовленным сахарным сиропом. Креветки вымыть и обсушить.

Очищенный картофель варить в посуде с закрытой крышкой в небольшом количестве воды.

Для этого измельчить половину ветчины, грибов (предварительно замоченных) и лука, смешать с имбирем, фаршем из рубленой свинины и креветок, 2 взбитыми яичными белками, 1 чайной ложкой коньяка, глютаматом натрия, хорошо вымешать. Нафаршируйте курицу кубиками хлеба, сливочного масла, измельченными куриными потрохами. Перед посолом капусты камни нужно тщательно вымыть, ошпарить кипятком со всех сторон и высушить на солнце. Добавим в соус немного воды и лимонного сока. Хлеб намазать маслом, положить кусочки сыра, на них - кружки свежего помидора. Слегка поджарить их в сливочном масле. Для соуса малину смешайте с сахаром и лимонным соком, нагрейте до растворения сахара и варите на слабом огне 2 минуты. Приготовить слоеное тесто, раскатать его так, чтобы оно полностью покрыло дно, стенки, а затем и сам паштет, уложить в смазанную маслом и посыпанную мукой паштетницу. Затем крышку снять и запечь баранину с картофелем в духовке до готовности, периодически поливая образовавшимся мясным соком. Пассерование чеснока помогает избавиться от газообразующего действия чечевицы. Блюдо посыпьте зеленью. При­готовить маринад, довести до кипения, положить в него сельдерей и варить до размягчения. Затем смазать яйцом и печь в горячей духовке (215-220°) в течение 45 минут.

Для банки вместимостью 1 л нужно приготовить 340 г сиропа. Филе сельди очистить от мелких костей и нарезать небольшими кусочками. Взбейте яйцо и желтки, добавив фруктозу, сок 3-х лимонов и цедру. Намазать сливочным маслом. Подержать немного на огне.

Добавить мускатный орех, влить овощное пюре и варить 15-20 мин, удаляя появляющуюся на поверхности пену. Украсить тертым шоколадом и клубникой.

В небольшой кастрюле смешать чай, соль, порошок из специй и соевый соус, добавить немного воды.