Мясо с грибами и овощами

Обложить ими гуся. Груши помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и семена, нарезать кусочками, пересыпать сахаром, положить гнет и поставить на холод на 8-10 часов. Из муки, воды, яйца и соли замесить тесто, разделать его на небольшие кусочки, раскатать в тонкие квадраты 5x5 см. Приятного аппетита. Подавайте холодной или горячей, еще раз посыпав сахаром для глазури. Половину полученной массы вылить в противень, дно которого нужно покрыть заранее промасленной бумагой. Отваривают в небольшом количестве воды свежие помидоры, протирают через сито. Майонез смешать со сметаной, по вкусу добавить соль, перец.

Остудите до комнатной температуры. Оба сока фильтруют, добавляют в сок 2 кг сахара и 1 стакан воды, помешивая, растворяют сахар и уваривают смесь до густой консистенции. Англичане же, большие любители этого напитка, убеждены, что сначала в разогретые чашки нужно наливать молоко на 1/6- 1/4 объема, а затем добавлять чай. Все смешать. Сформовать из рисовой массы маленькие шарики, обвалять в муке и сварить в подсоленной воде. Спаржу и фасоль отварить отдельно друг от друга и охладить, не сливая отвара. Вместе с ними поджарим также морковь, чеснок и колечки лука.

Затем добавьте коньяк и дайте массе постоять в комнатной температуре в течение четверти часа. Смешивают с цветной капустой, добавляют измельченные шалфей, базилик и эстрагон, солят, перчат и тушат до готовности. Карпа очистить от чешуи и внутренностей. Добавить черный перец и соль. В холодный суп положить сметану. Смешать в салатнике картофель, яблоки и морковь, лук, заправить майонезом или рас­тительным маслом. Массу разделывают на 2 круглые лепешки, кладут на них капустный фарш по 40 г и формуют пирожки полукруглой формы. В готовый остывший мясной фарш положить яйцо, па­нировочные сухари, рубленую зелень петрушки, при­править по вкусу солью и перцем. Кукурузную кашу можно подать к мясным блюдам или с омлетом. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Картофель «Бруски» гармонирует с любым мясным блюдом, идеально сочетается с жареным мясом, отбивными и котлетами. При подаче к столу заправьте сметаной, украсьте зеленью укропа. Так как индейка почти готова, то держать ее в кастрюле надо до тех пор, пока она не приобретет приятный для вас золотистый оттенок.

Все приготовленное залить кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой.

Норма добавления эссенции: на трехлитровую банку - 1 десертная ложка, на литровую - 1 неполная чайная ложка. рыбу очистить от чешуи, плавников, промыть, сделать ножом надсечки на спинке, натереть солью и оставить для просаливая на 10 минут. измельчить чесночный стебель. свинину нарезать ломтиками. муку развести небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны. в воке или глубокой сковороде разогреть растительное масло. рыбу обмазать мукой и жарить до образования желтой корочки. выложить рыбу и дать маслу стечь. мелко нарезать лук и имбирь, отварные грибы нарезать полосками. оставить в воке или сковороде немного масла и обжарить нарезанный лук, имбирь и свинину. затем добавить рыбу, влить рисовое вино или настойку на апельсиновой цедре, соевый соус и жарить на сильном огне 2 минуты. когда рыба потемнеет, положить грибы и влить бульон так, чтобы он полностью покрыл рыбу, и довести до кипения. добавить сахар, уменьшить огонь до слабого и тушить 15 минут. увеличить огонь до сильного, дать полностью впитаться жидкости. перед подачей сбрызнуть рыбу 1 чайной ложкой кунжутного масла.