Напиток из сыворотки с огуречным рассолом

Подавать в горячем виде. Замесить некрутое тесто и поставить в теплое место, чтобы подошло.

Сняв молоко с огня, процедить через кисею, охладить и взбивать металлическим веничком до образования пенистой массы.

Когда капуста сделается совершенно мягкой (приблизительно через 1,5 часа), положить мелко нарезанную жареную готовую ветчину или жареную свинину (можно положить то и другое), колбасу или вообще холодное мясо, чтобы всего было примерно 600 г. Перед тем как подать на стол, добавьте тертый мускатный орех. Положить рис, влить горячий куриный бульон и, не перемешивая, довести до готовности на маленьком огне.

Добавить цукки­ни и жарить еще 5 минут до полной готовности. В кастрюлю процедить сок спелых помидоров, опустить туда поджаренные котлеты, накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока вода не выпарится. Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и варить на медленном огне 3 часа. Еще горячее печенье посыпать ванильным сахаром. Поставить на сутки в холодильник. Покрыть верх и бока торта оставшимся кремом и украсить кусочками манго. Яйцо взбить с молоком и постепенно влить в соус. В 2,5 л холодной воды растворить 1,5 стакана сахара, влить ягодный сок, добавить растворенные в теплой воде 10 г дрожжей и оставить в посуде с закрытой крышкой на ночь. Ревень очищаем от кожицы, нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон, заливаем водой, провариваем вместе с корицей и гвоздикой. Кайса - абрикос, засушенный целым плодом с выдавленной косточкой, и курага - абрикос, высушенный половинками, на помологические сорта не подразделяются, но, как правило, кайса и курага сушатся из крупноплодных сортов абрикоса. Добавить все овощи, а также мелко порубленные телячьи ножки, положить перец и лавровый лист, посолить и залить водой так, чтобы она покрывала все на 2 пальца. Дать семечкам остыть, вышелушить ядрышки и растолочь. Отделите самые крупные ягоды клубники и пока оставьте их. Муку просеять через сито, сделать в ней ямку, положить в нее половину растопленного жира, яйцо, соль и замесить тесто.

В кастрюле нагреть масло, положить кусочки баранины и жарить в течение 5-10 мин. до подрумянивания, постоянно помешивая. Намазать булочки кетчупом.

Закатать Перец и зелень вымыть, дать стечь воде. Хорошо выбитую котлетную массу разровнять влажной рукой на разделочной доске, на середину мясной лепешки положить вареные рубленые яйца, смешан­ные с вареной, мелко нарубленной морковью. Затем нарезать четвертинками, залить водой и варить наслабом огне под крышкой 45 мин. Маслины разрезать поперек на колечки, брынзу нарезать небольшими кусочками.