Персиковый крюшон с коньяком

В посуду для варки рыбы влить пиво, нагреть до кипения. Включите духовку.

Они должны быть тонки; чтобы этого добиться, тесто лучше охладить. Сделать пресное тесто, затем приготовить фарш из говядины и свинины с добавлением лука, чеснока и специй.

Украсьте салат цедрой апельсина и фисташками.

Мелко нарезанные капусту и картофель положить в костный бульон и варить 10-15 мин.

Приготовленным соусом заправить охлажденные печеные овощи в салатнике, перемешать.

Смазать разъемную форму маслом и т. д. На каждый кусок кладут чайную ложку начинки и заворачивают тесто с начинкой рулетом. Обрежьте края, чтобы получились прямоугольники размером 20x15 см. Когда опара поднимется, добавить соль, сахар, растительное масло, остальную муку и вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Подготовленные овощи (репчатый лук, морковь) обжарить растительном масле, сверху положить кусочки жареной рыбы, залить майонезом и тушить до готовности в духовке. Предварительно отваренные трепанги или мидии нарезать соломкой, обжарить в жире с луком и кореньями, положить в рассольник за 10 мин до полной готовности. Опустить в этот бульон подготовленную и вымытую курицу, сварить ее до готовности и остудить, не вынимая из бульона. Все приготовленные продукты смешать, выложить в салатник, хорошо перемешать, добавить сахар.

Аккуратно снять (срезать) верхнюю кожицу и вырезать косточки. Томатный соус натуральный подается к жареной свинине, филе, лангету, мясным котлетам и биточкам. Полученную массу разложить в порционные горшочки и сверху посыпать толчеными сухарями. Добавить рубленый репчатый лук или шинкованный зеленый лук и мелко нарезанную зелень петрушки, хорошо перемешать, затем разделать на шарики (фрикадели) по 10-12 штук на порцию, уложить их в смазанный маслом сотейник или глубокий противень и слегка обжарить в жарочном шкафу. После охлаждения сока затычки ровно срежьте и залейте разогретым парафином.

По желанию это кушанье можно заправить лимонным соком или кислым молоком. Потом в разогретом жире обжарим рулетики до коричневого цвета (минут 8-10), а чтобы кубики, не хрустели, подогреем «ракеты» в духовке в течение 10-15 минут. Готовый картофель уложить на блюдо и полить томатным соусом. В конце приготовления положить к овощам индейку, нарезанную ломтиками, залить сметаной и немного потомить под крышкой. Каждый шарик придавить большим пальцем, чтобы получилось углубление, которое заполнить салом и ветчиной. Выложить фасоль с овощами и чипсы в чугунную сковороду, посыпать сыром «Моцарелла» и запечь.

В сковороду насыпать 120 г сахара, налить воды, поставить на огонь и сварить карамель. Выпекать в духовом шкафу около получаса. Можно добавить мелко нарезанную ветчину или сосиску. Репчатый лук режут дольками или полукольцами, зеленый лук - мелкими кружочками.

Подавать тефтели с жареным картофелем, овощами, полив образовавшейся подливой.