Салат горячий из свеклы

На смазанные сливочным маслом ломтики хлеба положить размятую консервированную рыбу, а сверху кружочки или тонкие ломтики огурца. Сверху рыбу обсыпать сырым картофелем, нарезанным в виде лапши и промытым в холодной воде.

Сливочное масло растереть до густоты сметаны и в него постепенно втереть сваренную и остуженную массу с сыром. При подаче посыпьте салат орехами, оформите зеленью. Нарезанную кусочками баранину солят и тушат в небольшом количестве воды. Заднюю ногу (окорок) разрезать по длине, удалить кость. Готовые бутерброды посыпьте зеленым луком, петрушкой или укропом. Варить 20 минут, затем протереть через сито. Накрыть крышкой и тушить 3 минуты. Отдельно к салату подать майонез. Мякоть мяса порезать лентами длиной 20 см, шириной 4-5 см, толщиной 2-3 см. Соедините муку из спельты с солью, нарезанными кусочками масла, желтками, лимонным соком, гранулятом сахарного тростника, корицей и замесите гладкое тесто. Подать на стол с гарниром из картофеля, поджаренного на смальце, и салатом. Подают по 3-5 штук на порцию с соусом. Помойте и сложите в кастрюлю. Сварите гречневую кашу. Зрелые абрикосы разрезать на половинки, удалить косточки, уложить в банки, послойно пересыпая сахаром. Смазать майонезом. Думаю, что многим он придется по вкусу. Сделать из розового фруктового драже «носик», из красного - «ротик».

Все это посолить, посыпать сахаром и немного помять до образования сока. Добавить яйца, яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины и мелко нарезанные. Все продукты смешать, заправить смесью из майонеза, лимонного сока и масла из консервов. Когда рис остынет, добавляем его к фаршу.

Подготовленные овощи измельчить на терке с крупными отверстиями, добавить нашинкованный зеленый лук, соль, молотый перец, заправить майонезом или заправкой, перемешать, украсить зеленью.

Ягоды перебрать, вымыть и пропустить через мясорубку.

Ломтики бекона разрежьте на половинки.

Добавьте измельченную зелень и небольшое количество майонеза. Грибы промыть, отварить, отделить от бульона, нашинковать, обжарить с мелко нарезанным луком. Сковороду нагрейте на огне и обжарьте на ней блинчики на масле или маргарине. Основа - сливки и желатин. Смешать 3 белка с 280 г сахара в густую смесь и покрыть этой смесью из белков вырезанные из теста кружки. Хранят се в темном сухом месте при температуре 12-18 °C.