Салат из свежих помидоров с луком и яйцом

Мясо очистить от пленок, поджарить на жире со всех сторон, чтобы слегка зарумянилось, влить стакан воды или бульона, прибавить нарезанные морковь, лук, сельдерей, соль, перец, лавровый лист и другие приправы и тушить на слабом огне под крышкой до готовности.

Верхнюю лепешку посыпать крошкой из сливочного печенья и измельченных орехов. Окрошку тщательно размешать, посолить, заправить половиной простокваши, другой половиной полить перед подачей к столу и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Налить соки. Точно так же можно приготовить салат из крабов или рыбы. Фаршированную свеклу уложить в один ряд, залить сметаной и запекать в духовом шкафу в течение 15 - 20 минут.

Готовая кокосовая стружка продается в магазинах. В глубокую тарелку влейте воду, уксус, добавьте соль, пряности и все перемешайте.

Посыпать пласт молотыми сухарями (2-3 ст. ложки), выложить сверху начинку, аккуратно разровнять, накрыть вторым пластом теста и тщательно защепить края тестяных пластов. Мелкорубленый репчатый лук поджарить на подсолнечном масле до светло-золотистой окраски, затем добавить томат-пюре, кабачки и тушить 15-20 минут. Полить салат медом и хорошо размешать.

Сформовать из них такую же лепешку, как из манной крупы. Когда биточки будут готовы, положить их в тарелку, а в освободившуюся посуду, где они жарились, налить сметаны, прокипятить ее, процедить и полить ею биточки. Еще раз сменить воду и варить до готовности. Все соедините, добавьте сахар, соль и варите вмес­те 5 мин.

Все тщательно перемешивают. Такой сироп называют арбузным медом или бекмесом. Лук мелко порубить. Затем откинуть на дуршлаг и, когда стечет лишняя жидкость, часть чернослива нарезать небольшими кусочками. Положить тосты на тарелку и запекать в микроволновой печи при полной мощности 30 с. Тщательно перемешать и немного взбить.

Печь на полной мощности 8-10 мин, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить фрикадельки со всех сторон. В каждую порцию можно добавить по 1 ст. ложке морковного сока. Нарезать рыбу кусочками, репчатый лук нашинковать полукольцами. Слегка смазать сковороду маслом и вылить на нее 1/4 смеси так, чтобы она равномерно покрыла дно. Кастрюлю поставить на огонь и варить на небольшом огне 20-25 минут с момента закипания. Для начинки уменьшить температуру в духовке до 150° C.

Уло­жить на гренки и посыпать зеленью. Затем грибы вынуть и мелко нарезать, а бульон процедить. Тесто для лепешек приготовьте из воды, яиц и муки. Подать к столу, полив маслом. Как кабачки, так и тыкву можно жарить и без панировки в муке. Эту операцию повторить 2-3 раза. Добавьте воду.

Подать с тертым сыром.

Фольгу смазать жиром и не слишком плотно обернуть подготовленные яблоки, уложить на противень и выпекать в духовке при средней температуре 20 минут.