Фруктовые крокеты

На голове надо оставить перья, хвост также положить на блюдо. Нарезаем яблоко дольками, болгарский перец и корень петрушки - довольно крупными полосками. Варить до готовности. Выбрать тыкву по количеству потребных порций и подготовить ее для фарширования по одному из предложенных выше рецептов.

Положить ножки, лук, морковь, лук-порей, зелень, соль. Соединить горчичную смесь с масляной. На противень, смазанный растительным маслом, выложить тонко раскатанное тесто. Из муки, воды и сливочного масла замесить тесто, посолить, все вновь тщательно вымесить.

Сложите блинчики вчетверо и подавайте к столу горячими с вареньем или джемом. Запекать 5-7 мин при полной мощности, закрыв форму фольгой (при этом через 2-3 мин повернуть форму на 180°). Все компоненты смешать в шейкере на льду, процедить в коктейльную рюмку. Подготовленную зелень смешать, посыпать перцем.

Поэтому здесь приводится рецепт этого блюда с копченым мясом.

В кастрюлю кладут промытые кости, заливают 1 л воды, доводят до кипения на умеренном огне, снимая пену. Муку обжарить на масле до темно-коричневого цвета, развести небольшим количест­вом бульона, добавить лук, томат, соль, красный перец и дать закипеть. Обрежьте кончики у кабачков, промойте их, порежьте кружочками и быстро обжарьте в сковороде с 2 ст. ложками масла. Подготовленных цыплят промойте, обсушите, натрите солью и мукой. Приготовить смесь из мяса и колбасы, провернутых через мясорубку, яйца, панировочных сухарей, мелко нарезанной зелени петрушки, измельченной цедры лимона. Оставьте свисать не поместившиеся в форму края. Положить смесь на картофельные лепешки, залепить края. Половинки нарезать порционными кусками и выложить их на блюдо. Взбитые сливки смешайте с ягодным пюре и охладите. Возьмите несколько стрелок и острым ножом сделайте продольный разрез на каждой, но не до конца. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, сердцевины и семян, затем нарезать маленькими ломтиками.

Очистите картофель, промойте его холодной водой и нарежьте кружочками. Помешивая, прогреть рис до кипения и оставить до полного охлаждения. Положите в бочку, на дно которой уложите листья смородины. Берем баклажаны, помидоры, сладкий перец, крупные огурцы, можно кабачки, ложкой вынимаем серединку, чтобы получились стаканчики. Вымыть помидоры, перец и зелень, дать хорошо стечь воде. Подготовленные овощи хорошо перемешать в эмалированной посуде, плотно уложить в банки и залить горячим (95 °C) рассолом (895 мл воды, 70 г соли, 35 г сахара). Добавить взбитые сливки и разлить крем по формочкам. На второй день основу торта разрезать на два пласта, смазать кремом из каштанов, заглазировать шоколадной глазурью и украсить взбитыми сливками. Посолить и поперчить. Из полученной смеси приготовить омлет на сливочном масле или маргарине, нарезать на кусочки, разложить по тарелкам и залить горячим бульоном. Затем нарезать небольшими квадратиками морковь, залить бульоном и поставить варить. Потом промазать тесто сверху томатным соусом. Очистите имбирь от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.