Кукурузные оладьи

Телятину или говядину разрежьте на порционные куски, отбейте, слегка посолите и поперчите. Положить брокколи в миксер и сделать пюре, которое затем добавить в желе. Дать настояться в течение 10-15 минут. Абрикосы освободить от косточек и порезать кубиками. Добавить специи. Рис несколько раз промыть в теплой воде и дать стечь.

Вот такой, «веселый», розовый тортик.

После спиртования его выдерживают 5 суток, добавляют сахар и разливают в бутылки. Очищенную тыкву нарезать тонкими ломтиками и обжарить в масле. Насыпать манной крупы и про­кипятить суп 7 мин. После этого сироп фильтруют через три-четыре слоя марли, затем доводят до кипения и заливают им цветы. Желатин замочить в холодной воде. Суп заправить горячими сливками и маслом. Смешать авокадо и дайкон, добавить ботву, поперчить, заправить смесью соевого соуса, лимонного сока и растительного масла. Очищенный и вымоченный желудок залить холодной водой и недолго поварить. Готовое тесто разделить на куски весом по 50 г. Раскатать его в шестой раз, положить на прямоугольный лист и испечь до готовности. По прошествии времени тесто выньте и испеките из него тарталетки в форме корзиночек. Лист хрена круп­но порезать. Отдельно кипятим молоко и вливаем в полученную массу.

От мармелада отрезать два тонких ломтика - «рога». Жареная рыбка с экзотическим «характером» благодаря парочке-другой «гостей из тропиков». Миксером перемешать все компоненты, направляя венчик миксера из центра к краям миски, при этом влить в тесто теплую воду. 10 минут руками вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным. Если тесто будет очень крутое, добавить 1-2 ст. ложки сметаны. Решетку гриля сбрызнуть маслом сильно разогреть, положить мясо и жарить по 3 мин с каждой стороны, чтобы запечатать кусок мяса, перевернув только один раз.

Кастрюлю смазать сливочным маслом, насыпать в нее слой толченых сухарей, на них положить мелко нарезанные яблоки, пересыпать их сахаром, положить масло кусочками, затем снова положить ряд сухарей, ряд яблок, ряд сахара. Размешать кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех, добавить соль и перец.

На каждый из квадратиков положить начинку, соединить края и слепить ушки. Подаем со сметаной, кефиром, майонезом. Скатайте из него шар, присыпьте его мукой и, накрыв, поставьте на 8-10 ч в прохладное место, где тесто будет медленно подходить. Замочить желатин в воде. Соединить суп с ботвиньей, добавить по вкусу соль и сахар (сахара можно добавить чуть больше, чем обычно, 2-3 ч. ложки). Прибавить смесь из 150 г сливок или сметаны и 3 желтков. Голубей натереть солью.

Затем добавляют соус чили, измельченную зелень петрушки, майорана, тимьяна, солят, перчат и жарят еще 2-3 мин.

Затем добавляют шоколад, предварительно растопленный на водяной бане, взбитые яичные белки, крахмал, муку, сливочное масло и тщательно перемешивают.

Проверить готовность сиропа, если капля не растекается, значит сироп готов. Банки накрывают прокипяченными лакированными крышками и стерилизуют 10 мин. Затем добавить ветчину, огурец, перец, дольки помидоров и осторожно перемешать.

Полученную лапшу надо варить всегда в сильно подсоленной, кипящей воде. Добавить креветки и порошок куркумы. Готовую поленту выложить на блюдо, охладить и подавать к столу.