[3 июля 2009] Блюда из баранины
Разогреть масло, положить в него шампиньоны, добавить сок лимона, белое вино, кориандр, томатную пасту, зелень и коренья. Другую сторону хлеба покрыть кремом, приготовленным из тертой брынзы, желтка и муки. Вмешать сахар. Подготовленную рыбу нарезать на кусочки. Поперчить по вкусу, посолить, если надо, и втереть немного свекольного сока, чтобы крем получился розовым. Сливками смазать «веночки». Смешать протертый горячий картофель с тремя желтками, чайной ложкой сливочного масла, солью по вкусу.
Готовить открытым 13-16 минут на средней мощности. Приправить солью и перцем. Приправить перцем, посолить и запечь в духовом шкафу, не закрывая крышкой, до готовности. Салат солят, заправляют майонезом, перекладывают в салатницу, украшают зеленью укропа и листьями салата и подают к столу. Выключите духовку, но не вынимайте бисквит 5 минут, затем охладите его, не вынимая из формы, 10 минут. Слепить пельмени и отварить их в воде без соли.
Нагреть, помешивая, а затем быстро охладить.
Залить огурцы кипящим рассолом. Слоеное тесто намажем взболтанным желтком, а яблоки мармеладом.
Из теста сформируйте шарики размером с грецкий орех, выложите их на противень и выпекайте в середине духовки 10 минут до золотистого цвета. Сало нарезать такой же формы, как и печень, но кусочками в 2 раза меньшими. Украсить салат зеленью петрушки, зеленым луком и оставшимися маслинами. «Солнечный», тропический, освежающий напиток. Сверху смазать сметаной, украсить фисташками и полить медом. Полейте бренди, немного подогрейте и подожгите. Все ингредиенты перемешать, заправить смесью растительного масла с уксусом, добавить сахар и соль по вкусу. Приобретает рубиновый цвет и ярко выраженный аромат свежих ягод черной смородины.
Пока раскатанные листы будут подсыхать (разложить каждый отдельно), приготовить начинку: растереть творог, смешать со взбитыми яйцами, растопленным маслом, подогретым медом и сахаром, добавить щепотку соли и цедру лимона. Уложить его в смазанный жиром противень и поставить в теплое место. Промытые ягоды бланшировать в кипящей воде 1-2 мин, сразу же охладить в холодной и уложить в стеклянные банки.