[4 апреля 2010] Блюда из дичи
Тушите 15-20 минут в закрытой посуде при слабом кипении. Перемешать с остальными продуктами, выложить в промазанную маслом форму и готовить 12-15 минут при полной мощности. Сладкий перец мелко порубить. Оставшиеся целые вишни укладывают в сухие чистые банки и заливают кипящим соком.
Добавить паприку и арахис, все перемешать и держать на огне еще 3-4 минуты на среднем огне.
Из сока лимона, сахара, кетчупа, соли и перца приготовьте маринад и оставьте в нем на ночь подготовленные лук и перец.
Опустите в горячее, но еще не дымящееся масло столько кусочков окры, чтобы получился один слой, и убавьте огонь. За 5 минут до конца варки удалить коренья и посолить.
Соленую сельдь разделать на филе и нарезать ломтиками.
Оставшиеся яйца взбейте с тертым сыром и залейте приготовленной смесью перцы. Яблоки очистить, нарезать и измельчить в миксере вместе с малиной и ванильным сахаром. Главное при приготовлении этого теста - быстрота при выделке, выпечке и обсыпке пудрой.
Кастрюлю с продуктами поставить на небольшой огонь и тушить до готовности (приблизительно 2-2,5 часа).
Разрежьте каждый ролл на 6 кусков и подавайте на блюде с мисочками сею. Почистить фасоль и протушить в соленой воде в течение 5 мин. Разотрите желтки добела, добавьте к ним три яйца, сахар и муку. Замоченную в молоке или воде черствую булку отжать и вместе с грибами и луком пропустить через мясорубку. Белки растереть добела с сахаром, влить молоко, масло, всыпать корицу, сухари, тщательно вымешать.
Подавать к столу со сметаной. Майонез смешайте с частью тертого сыра, заправьте перцем. В посуду с мукой влить дрожжи, разведенные в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара. Очищенную морковь мелко натереть, добавить лимонный сок, мелко порезанный лук, хрен, петрушку, соль, сахар, растительное масло (или майонез).
Рыбу очистить и выпотрошить. В остывший сироп добавляем подготовленную малину и даем отстояться около получаса и лишь потом варенье, осторожно помешивая и снимая пену, ва-Рим, добиваясь желаемой густоты. Магия. Орех» измельчить на доске скалкой. Когда будет подготовлено все взвешенное количество ягод, в сироп добавляют лимонную кислоту и снимают пенку. Отмечено, что чем варенье гуще, тем оно лучше. Каждый корж обмазать кремом и боковые стороны.
Затем, не давая пюре остыть, выложить его на бумагу, посыпанную крупно кристаллическим сахаром, и оформить в виде прямоугольника.
Лук нарежьте толстыми кольцами и выложите его вокруг форели.
Неметаллический противень выстлать бумагой, выложить тесто, разровнять поверхность.
Добавить 1 столовую ложку муки, разведенную в части холодного молока. Корж разрезать на три части по горизонтали. При подаче к столу положить сметану и рубленый укроп.