Рис с яйцами

Обжарить порезанные грибы с луком на оливковом или растительном масле, отварить рис до готовности, остудить.

Капусту бланшировать в подсоленной воде 6 минут, вынуть, обдать холодной водой и отделить 12 листьев.

Агар растворить в кипяченой воде. Сладкий перец, лук и морковь очистить, после чего нарезать крупными кубиками. Хранить в прохладном месте.

Перед концом жаренья поставить котлеты на 10 мин в духовку. Затем добавить рис, щавель или шпинат, зелень (кинза, укроп, кявар), мясные шарики, мацони (простоквашу, смешанную с мукой и проваренную при беспрерывном помешивании), соль и довести блюдо до готовности.

Подлить на противень немного воды и жарить утку до появления румяной корочки. Измельчить лук и соединить с грибами. На сковороду, где жарилось мясо, налить стакан воды и довести воду до кипения, влить в кастрюлю с мясом при помешивании и тушить на слабом огне 20 мин. Замесите тесто. После того как из малины под воздействием сахара выделится сироп, разложите ее в банки. Потом положить отжатые огурцы в салатник и полить смесью уксуса с растительным маслом, посыпать сладким красным перцем и поперчить черным. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л - 8 мин, 1 л - 12 мин. снять с лимона цедру. выжать из цедры сок и добавить его в сироп для глазирования. выжать сок из мякоти лимона и влить в сироп перед замесом теста. готовое тесто раскатать в пласт толщиной 6-8 мм. пласт разрезать на полоски шириной 3-3,5 см, а каждую полоску - на брусочки шириной 1-1,5 см. положить брусочки на сухой противень и выпекать в течение 8-10 мин при температуре 220-230°с. после выпечки и охлаждения заглазировать пряники сахарным сиропом, ароматизированным лимоном Ягоды перебрать, промыть в проточной воде, поместить в дуршлаг, опустить на 5 мин в кипящую воду, в горячем виде протереть через дуршлаг или редкое сито. Тщательно перемешайте десертной ложкой движениями снизу вверх. Обжарить в растительном масле по 3 мин с каждой стороны на той же мощности.

Тушить гуляш еще 6-7 минут при 100% мощности в закрытой посуде.

Залить горячей водой, посолить, довести до кипения.

Покрыть его 1/3 начинки. Сверху положите еще один слой мяса, потом - слой лука. Затем добавьте специи, соль, сладкий перец, чеснок и зелень кинзы и петрушки и тушите еще 20-30 минут. К ним добавляют другие продукты, заправляют. Раков вынуть, выбрать из них мясо, а панцири положить обратно в кипяток (мясо из раковых шеек и клешней отложить). Печь при сильном огне. На подготовленные кружочки хлеба с маслом выложить по небольшому квадратику сыра, так чтобы его кончики чуть свешивались с канапе. Соединить овощи и рыбу, заправить маслом, посолить и перемешать. В суповую кастрюлю вылить куриный бульон и добавить вино. Замесить тесто рукой или деревянной лопаткой, выложить на подпыленную мукой доску.

В конце заправить рыбу шашлычным или острым соусом.

Когда коржики остынут, намажьте пастой поло­вину из них и положите сверху на начинку оставшиеся коржики. паста «океан». паста вырабатывается из мелкой креветки (криля), обитающей в антарктических водах. освобожденную от упаковочной пленки пасту размораживают при комнатной температуре в течение 2-6 ч. срок хранения размороженной пасты при температуре 4-8 °с - не более 6 ч. вторично замораживать размороженную пасту не рекомендуется. размороженную пасту «океан» кладут в широкую кастрюлю слоем 2-3 см, добавляют немного горячей воды, кастрюлю накрывают и при небольшом кипении припускают ее содержимое в течение 10 мин. припущенную пасту охлаждают. повторно замораживать ее не разрешается. хранят пасту при температуре 4-8 °с не более 6 ч. используют для приготовления холодных блюд.