Кенигсбергский суп

Остудить, добавить натертые яблоки, сухари или замоченную в молоке манную крупу, растертые с сахаром желтки, посолить, хорошо перемешать, добавить взбитые белки и снова все перемешать. Общую смесь взбить до образования пышного крема.

Сверху на шляпки нанести точки из растертого желтка.

Поперчить, посолить. За 7-10 минут до готовности в рассольник добавить процеженный огуречный рассол, нарезанный щавель, перец и соль. Баранину нарезают небольшими кусочками, солят; репчатый лук шинкуют кольцами и перемешивают с мелко нарезанным укропом или кинзой. Когда лук слегка поджарится, положить на эту же сковороду говядину и свинину, нарезанные небольшими ломтиками, затем так же нарезанную вареную колбасу. Влить 50 мл воды. Положить в ледяную воду, чтобы огуречные ломтики раскрылись.

Небольшими порциями вмешать в нее остывший к этому времени крем. Шпик мелко нарезать, растопить на полной мощности за 3 мин, добавить лук с печенью.

Мясо порежьте кусочками толщиной по 2-3 см и обжарьте на сливочном масле. Способ приготовления песочного теста. Нарезанные дольками помидоры разложить по поверхности пиццы. Вылить в кувшин, накрыть и оставить на 30 мин 3 Уменьшите температуру нагревания духовки до 180°C, подлейте немного бульона и вина и запекайте мясо 50-60 мин до полуготовности или немного дольше (при желании можно и до полной готовности). Полученную основу для пиццы остудить и положить на противень. Смешать рис и сахаром и сливочным маслом. У красных перцев удалить плодоножку и семена, промыть, побланшировать, очистить от кожицы, разрезать вдоль, посыпать солью и перцем и оставить на холоде на 1-1,5 ч. Украсить ломтиками лимона и взбитыми сливками. Баранину нарезать с косточкой, как на рагу. Далее на 15 минут накрыть крышкой и тушить на среднем огне. Сливочное масло растереть с сахаром, постепенно добавляя подготовленную молочную массу, яйца и ванильный сахар.

Сверху посыпать тертый сыр. Сверху тесто можно посыпать мелко нарубленным миндалем или орехами.

Используя сметану, в которой тушилась говядина с овощами, приготовить соус. Дать выстояться 8-12 часов, а затем все повторить трижды, пока корки арбуза не станут стекловидными. Снять блюдо с огня и посыпать тертым сыром. Приготовьте крем, взбивая масло с сахаром и постепенно прибавляя крепкий кофе, пока масса не станет однородной.

Полученным соусом залить мясо. Готовить до золотис­того цвета. По желанию, сырный рулетик с языком можно завернуть в кусочек салатного листа и закрепить коктейльной шпажкой на хлебе.

Немного ягод оставьте на соус. Гарнировать салатом, вишневым пюре. Перемешанную массу снова сложить в обмазанный маслом и посыпанный сухарями горшочек, положив на дно кружок промасленной белой бумаги. Внутренние стенки горшочка на­тереть чесноком, на дно положить кусочки сливочного масла, свежие грибы, крупно нарезанные и пере­мешанные с измельченным луком, сверху залить сметаной.

Подготовленную тыкву промываем, очищаем, вновь промываем, нарезаем небольшими кубиками, кладем в посуду с кипящим молоком и тушим до готовности. Готовые шарики украсить с помощью шприца кружками из растопленного шоколада.

Сложите каждый налистник конвертиком. Нарезать полосками и выпекать до зарумянивания. Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Давшую сок капусту тщательно отожмите, полейте уксусом, растительным маслом и посыпьте сахаром. Сверху смазываем майонезом. Бутерброды украсьте кусочками красного сладкого перца и каплями горчицы.

Яйцо смешать с молоком и хорошо растереть. Нагреть духовку до 180 градусов. Получившуюся массу положить в стеклянную или фарфоровую посуду с высокими стенками, добавить сметану, сахар и соль.

Затем фарш разделайте в виде колбасок, нанижите на шпажки и обжарьте над раскаленными углями. Уложить цыплят на смазанный маслом противень, добавить 2-3 ложки бульона и обжарить в хорошо прогретой духовке, периодически переворачивая и поливая образующимся соком.