Печенье с изюмом и анисом

Рыбу посолить, посыпать перцем, выдержать полчаса на холоде. Брюкву очистить, сварить до полуготовности, нарезать кружочками толщиной в палец, посыпать солью, перцем, обвалять в муке. На непродолжительное время поставить тушить нарезанные кружками или кубиками луковицы. Готовые шницели выложить на блюдо с фасолью и украсить ломтиками груш. Желтки растереть с сахаром, развести муку в 0,5 стакана молока, взбить с желтками.

Помидор, лук и сельдерей нарезать кубиками, чеснок растолочь. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, нарезать ломтиками.

Нафаршировать рыбу обжаренным дайконом, положить в форму для запекания, смазать оставшимся маслом, залить бульоном и поставить на 20-25 мин, в предварительно разогретую духовку. Ножом с зубчиками обрезать у сандвичей хлебные корки.

Маринованную форель поместите на сковороду с растительным маслом и зажарьте до готовности. Промойте холодной водой земляничные листья. Подготовленную тыкву очищаем от кожицы и семян, промываем, нарезаем, варим с небольшим количеством воды. Слегка обваляйте мясо в муке. Кабачок можно приготовить и с помидорами. Хорошо перемешайте и выложите в салатник.

Размешать, чтобы получилось тесто однородной консистенции.

Желательно полнее извлечь красящее вещество ягод. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой формочки, включите духовку, выставив тре­буемую температуру, и достаньте решетку.

Желатин залить водой, нагреть до полного растворения (не кипятить. ), долить столько горячего малинового сиропа, чтобы общий объем жидкости составлял 4,5 стакана. Процеженный бульон вскипя­тить, разлить в несколько керами­ческих горшочков, положить в каждый картофель, промытый в не­скольких водах рис, мелко нарезан­ную или натертую на терке с круп­ными отверстиями морковь, корень петрушки, поставить на противне в духовку и варить при слабом кипе­нии 15-20 минут. Отваренные кабачки протереть через сито, добавить сливочное масло, муку, соль по вкусу, хорошо взбить и дать немного покипеть.

После этого закройте кастрюлю крышкой и держите 4-5 дней.

Кубики должны быть небольшими. Запечь в жарочном шкафу. Подавайте с ломтиками шпика, уложенными сверху. Форму поставить на слабый огонь и держать, пока белки не начнут густеть. Горшочки закрыть крышками и запечь в горячей духовке в течение 30-40 мин. Из фарша разделать биточки круглой формы и поместить в холодильник на 1-2 часа. Очищенную курицу натереть солью, соком лимона, обсыпать мелко нарубленным чесноком и дать промариноваться в течение 1,0-1,5 часов. Лук нарезать кольцами,толщиной 0,5 см. В бульон положить чечевицу, рубленую зелень, пассерованные на масле лук и морковь, нарезанный кубиками картофель, соль, перец и варить 15-20 минут.

Дать немного постоять и протереть массу через редкое сито. Выложите овощи, лапшу и тофу на большую плоскую тарелку, накройте салфеткой и поставьте в холодильник. Гладкую часть булочек смажьте медовой массой. Вмешать имбирь.

Лук очищают, моют и пассеруют, затем вливают красное сухое вино и тушат до готовности. Смешать мясной фарш с рисом, луком, морковью. Филе камбалы сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить, обвалять филе в муке, жарить в растительном масле с обеих сторон.

Подготовленное таким образом филе нарезать, посыпать солью и перцем, запанировать в муке, смочить в льезоне (яйцо, смешанное с молоком). Затем влить сливки и прогревать при полной мощности еще 3,5-4 мин. Яйцо взбивают с молоком. Воду смешиваем с уксусом, добавляем сахар, соль, пряности и кипятим. Свеклу промыть и очистить, затем варить, пока она не станет мягкой. Кроме того, в компот из тыквы для улучшения его вкуса можно положить пряности - на одну банку 1-2 шт. гвоздики или небольшой кусочек корицы.

Крапиву бланшировать 2 мин в кипящей воде, нашинковать и пассеровать в растительном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком.