[23 марта 2010] Блюда из индейки
Морковь, помидоры, перец помойте. Храниться смалец может длительное время. В середину кладут картофельное пюре, придав форму пирамиды. При подаче на стол капусту нарезаем крупными квадратами, кладем на тарелку или блюдо, поливаем растопленным сливочным маслом или подаем отдельно сухарный соус. Лук нарежем кубиками. Молоко вскипятить, слегка охладить и размешать в стакане с желтком. Яблоко и лук нарезать небольшими кубиками, банан нарезать тонкими кружочками. Дно формы выложить ломтиками хлеба толщиной 1 см, обмакнув их в слитое с мака молоко. В подготовленный чайник засыпьте ягоды ежевики. Поставить на огонь кастрюлю с 2-2,5 л воды.
Это особый вид виноградного уксуса, родом из Италии, который изготавливают по специальной технологии.
Желтки растирают с горчицей до получения однородной массы. Лук очистить и нарезать кубиками. Раскалите в кастрюле или фритюрнице большое количество масла и опускайте туда равиоли по несколько штук. Когда масса станет однородной, вымешать ее с пеной взбитых белков, вылить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, сверху густо уложить вишни без косточек.
Вишни перебрать, промыть, удалить косточки. В казане вытопить немного сала и обжарить в нем мясо до полуготовности. Во время приготовления переверните кусочки 2-3 раза.
Влить в кастрюлю бульон и довести до кипения.
Добавляют дрожжи, предварительно распустив их в молоке, муку. Готовый рис перемешать вилкой и сбрызнуть соевым соусом.
Приготовленную массу выложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму и выпекать в горячей духовке (220°) в течение 45 минут.
Из первой лепешки при помощи формы сделайте небольшие круглые лепешки.
Капусту режем шашечками размером около 25 х 25 мм.
Очистить необходимое количество стручковой фасоли, положить в эмалированную кастрюлю, залить уксусом, положить горсть соли. Очищенные грецкие орехи мелко порубить, добавить соль, чеснок, перемешать и заправить уксусом. Склеенные грибочки на 3-5 минут поместить в духовку.
Масло растереть, добавить растертые желтки, сухари со сливками, горошек, морковь, соль; ввести взбитые белки.