[10 февраля 2010] Блюда из индейки
Сухари поломать, залить горячими молоком, протереть, смешать с картофелем.
Замесить густое тесто на взбитых в густую пену 18-20 белках, влить густых, разбавленных молоком, дрожжей.
Взять домашнего белого сыра. не слишком свежего и жирного, натереть его на терке так, чтобы было его стакана 4, прибавить несколько ложек сметаны, побольше зеленого лука-сеянца, укропа, зеленой петрушки, смешать.
Очистить от кожицы ножки грибов, хорошо промыть все грибы, порезать ломтиками, положить в кастрюлю, закрыв крышкой. Украсить блюдо зеленью петрушки. Овощи нарезать кубиками, лук порезать и поджарить в растительном масле, затем добавить нарезанные овощи и свеклу. Подавать в горячем виде. Немного остудить, выложить в салатник, посыпать молотым красным перцем. Подавать на стол с гренками. Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия, белокочанную нашинковать. Переложить помидоры и специи в суп, накрыть и варить, пока горох не разварится полностью. Подготовленные фрукты положить в порционную посуду.
В полученное пюре добавить чеснок, имбирь и соевый соус. Посыпать скалку мукой и раскатать каждую порцию в тонкий кружок диаметром 5 см.
Нагревать, накрыв полотенцем, на полной мощности 9-11 мин, изредка помешивать.
Приготовить сироп из 200 г сахара и 50 г воды, довести до кипения и вылить на вишню. Из молока, яиц и муки сделать несколько тонких яичниц.
Салат немного охладить.
На половину ломтиков хлеба выложить салат, сверху положить по кружочку помидора, накрытьоставшимися ломтиками, слегка прижать. Спустя некоторое время в кастрюлю добавить горячее молоко и варить суп еще 10 минут.
Не придумали еще ресторана - такие брюле готовить. Фасоль варят в подсоленной воде до готовности. Смешайте с молоком или соевым молоком, рубленым грецким орехом и добавьте тамари по вкусу. Сельдь очистить от костей и нарезать на мелкие кусочки. С ранней весны до поздней осени они питаются зеленью и травами, а затем прячутся в своих домиках, чтобы перезимовать. Свернуть рулет. Остальной лук мелко нарубить и потушить до мягкости в жире вместе с томатом-пюре и красным перцем, перемешать с нарубленной зеленью и жгучим перцем и разбавить подсоленным отваром фасоли. Угря очищают и нарезают кусочками по 5 см длиной.