Холодный кофе по-льежски

Отпускать суп с куском вареного мяса и зеленью.

Мясо, вымоченный и отжатый белый хлеб, яйца, мелко нарезанный лук, соль, перец, тмин перемешать.

Смешивают охлажденные простоквашу, квас и сок. Примечание.

Перемешайте, накройте крышкой и поставьте на 2 часа в холодильник мариновать.

Растереть масло и творог, посолить, поперчить. Заполнить кипящей заливкой и стерилизовать в кипящей воде: пол-лит­ровые банки - 15 мин, литровые - 20 мин, двух­литровые - 25 мин, трехлитровые - 30 мин. Копчено-вареная ветчина, подвешенная в прохладной кладовке, хранится чуть больше месяца. Оставшиеся корнеплоды и лук превратить в пюре, добавить 1/2 стакана бульона, 2 ст. ложки сметаны или майонеза, 1 ч. ложку уксуса и 1 ст. ложку растительного масла, все размешать, довести до кипения и полученным соусом поливать рыбу. Морковь вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, смешать с консервированным зеленым горошком. Рыбное филе пропустите через мясорубку. Дайкон и морковь вымыть, очистить, тонко нарезать, посолить.

Сыр пропустить через мясорубку, вбить 2 яйца, перемешать. Пока этого не произошло приготовить тесто из остальной муки. Время подошло, пора доставать.

Готовые грибы вынуть из отвара и мелко нарезать. Перец очистить от семян, нарезать кольцами. Пеките 5 минут или до тех пор, пока сыр не растает. Ромбики-чапати, приготовленные в дале, получаются чем-то средним между клецками и макаронами. Замесить на воде тесто из муки и толченого отварного картофеля, затем раскатать, как для вареников. Взбивайте желтки с лимонным соком венчиком или миксером. При подаче мясо положить на блюдо или тарелку с гарниром и полить бульоном либо соусом, приготовленным на бульоне, в котором оно варилось. Фасоль и коренья сложить в кастрюлю, влить масло и тушить на слабом огне до мягкости. Пекут в течение 45 минут. Шоколад натрите на терке. Накрыть их крышками и стерилизовать: банки 0,5 л - 20 минут, банки 1 л - 30 минут.

В качестве эксперимента можете добавлять в этот салат креветки, крабы, мидии, а также различные майонезы и соусы. Затем водку процедить, добавить сахар, нагреть, чтобы сахар растворился, остудить и разлить по бутылкам. Рис перебрать, картофель и перец очистить и нарезать кубиками.