Ленивый шницель

Все хорошо растереть до полного остывания массы. При подаче на стол посыпать зеленью. плоды рябины перебрать, промыть, пробланшировать, размять, залить водой и варить 10 минут. отвар процедить, добавить сахар и охладить. ввести разведенные дрожжи, хорошо перемешать, разлить в бутылки, закупорить и поместить на три дня в прохладное место.

Такие деликатесы, как брынза или яйца, допускаются целебной кухней исключительно для праздничных блюд. Сыр, масло, молоко и сливки тщательно растереть, чтобы получилась однородная масса. Перед подачей на стол заправьте сметаной. В большой кастрюле довести до кипения бульон, затем добавить все овощи и измельченный в порошок мускатный орех, приправить. Когда свинина замаринуется, вынуть и жарить ее на вертеле, перед большим огнем, поливая тем же уксусом, в котором она мариновалась. Положить свежие или замороженные ягоды.

Сварить уху из ершей с кореньями, процедить и осветлить икрой. Размешать на огне густой соус бешамель из 50 г муки и 50 г сливочного масла. Смесь вскипятить, немного остудить и примешать к ней крепко взбитые белки.

Соскоблите кожицу с корня имбиря и нарежьте его на тонкие, как бумага, кружочки. Тыкву почистить, нарезать ломтиками и слегка обжарить на растительном масле. Влить молоко и перемешать.

Начинка: желатин замочить в теплой воде, а затем развести в одной столовой ложке горячей воды. Затем намазать шоколадной пастой и посыпать кокосовой струж­кой.

Изделия выпекать в смазанном маслом противне при высокой температуре. Свинину перемолоть на мясорубке. Когда молоко в кастрюле закипит, влить в него приготовленную смесь и мешать до тех пор, пока молоко не загустеет.

Подготовленные ягоды земляники уложить в чистые горячие стеклянные банки, залить горячим (80 °C) сахарным сиропом, приготовленным на соке красной смородины, накрыть крышками и пастеризовать при 85-90°C: поллитровые банки - 10 мин, литровые - 15 мин. Овощи сварить и также нарезать мелкими кубиками. Получившееся тесто выложить на доску, посыпанную мукой, скатать в толстый валик диаметром 3 см.

Желтки яиц растереть с солью, сахаром и горчицей. Добавляем соль и перец.

Свежие грибы (шампиньоны) очистить, промыть, нарезать ломтиками, припустить с маслом, посолить. Бекон порезать кубиками и выложить на тесто. Крупно нарезанные свежие грибы отварить в небольшом количестве воды в течение 20- 25 минут и отцедить.

Вынуть миндаль, переложить его в банки, а сироп варить до густоты, остудить и в холодном виде залить им положенный в банки миндаль. По желанию можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Добавить горошек, посолить и сварить до готовности, добавив соус. Через 1-2 минуты чай готов к употреблению. Затем смазать маслом кастрюлю или глубокую сковороду, присыпать сухарями и сложить в нее испеченные блинчики, прослаивая их кремом. Отдельно сваренные картофель и грибы нарезают на небольшие, одинаковые по размеру кусочки, осторожно перемешивают, солят и заправляют майонезом. Подавать на стол, добавив свежие сливки или сливочное масло. Алычу можно заменить помидорами.

Обжаривают с обеих сторон до образования золотистой корочки.

По мере нарезки яблок пор­циями опускать их в кипящий сироп, варить 3 ми­нуты и перекладывать в ошпаренный баллон или банку. Подать, полив томатным соусом. Добавить 2 ст. расти­тельного масла, по 1 ст. уксуса и сахара, 2-3 ст. л. соли. Полученную массу разделать в виде круглых лепешек и жарить на сильно разогретой сковороде. Запечь в духовке. Свинину разделать ломтями, отбить до толщины 7-10 мм и нарезать брусочками (3-4 см) и квадратиками (7 -10 мм). Раскалить сковороду и налить в нее масло.

В разлитый по чашкам чай опустите кубики льда, создайте приятный вкусовой контраст.