[23 августа 2009] Блюда из конины
Приготовить заправку из растительного масла, лимонного сока и соли и полить ею салат. Приготовленные кнели залить горячей водой и довести до кипения. Когда будет готово, подать на той же сковородке. морковь очистить, вымыть, сварить до полу готовности, нашинковать кубиками. готовый сироп соединить с морковью и варить, пока морковь не станет прозрачной, то есть готовой.
Затем на сильном огне довести до кипения, всыпать размятую облепиху, еще раз довести до кипения и настаивать 1 час. Время выпечки: около 25 минут. Варите на малом огне около двух часов. Гарниром к этому блюду будут макаронные изделия.
Мясо соедините с картофелем, уложите в горшочки, залейте костным бульоном, положите пассерованную томатную пасту, соль, специи и тушите. Сюда же положить баклажаны, картофель, цуккини и зелень укропа. Замесите тесто и отложите.
Затем влить куриный бульон и сухое белое вино, положить сельдерей, красный перец и мускатный орех.
Подавать холодными.
Размешать, сделать котлеты, обвалять в яйце и сухарях, поджарить в масле. Добавить молотую корицу и охладить. Или в зависимости от величины формы (сковороды) можно испечь сразу все тесто, а потом охлажденный торт разрезать по горизонтали на 3 части и прослоить их кремом. Затем, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить масло. Копченого сига или морского окуня зачистить от кожи, филе срезать с позвоночной кости и вырезать реберные кости. Положить тесто в обильно смазанную маслом форму, наполнив ее примерно на две трети объема. Сок петрушки принимают вместе с морковным (1:3), когда нужно быстро восстановить зрение, пониженное из-за напряженной работы. В подслащенную доведенную до кипения воду добавляют тертую цедру лимона, кладут подготовленный виноград, вливают лимонный сок, перемешивают и настаивают 2-3 часа. Лук, чеснок имбирь очистим и покрошим. Положить в горшок несколько ломтиков шпика или масла, кореньев, пряностей, положить на это говядину, влить вина, ложки 2 уксуса или лимонного сока, или сок из крыжовника, все это тушить на легком огне, подливая понемногу воды, так чтобы мясо поджарилось со всех сторон; когда мясо будет готово, вынуть его, с соуса снять жир, подлить еще, если надо, бульона, процедить, облить жаркое.