[22 февраля 2010] Блюда из кролика и зайца
Мелкоплодные помидоры вымыть и слоями вместе с перцем уложить в банки. Замесить тесто из 375 г муки с 8 яйцами, 50 г сахара, щепоткой соли, 2 ложками сливок или сырого цельного молока и 1 рюмочкой рома. Сливочное масло разотрите с сахарным песком, постепенно введите яичные желтки и тщательно разотрите. И такой изумительный десерт. Руками перемешайте шоколад, какао-порошок, сахар, муку, соль, корицу и масло. Форма корзиночки может быть любой, но чаще всего корзиночки составляют из колец-безе, внутрь которых помещают ягоды со взбитыми сливками.
Уложить на плоскую тарелку в виде круга толщиной 5-8 мм.
И красный перец. Добавить мелко нарезанный лук, затем очищенную и разделанную на мелкие кусочки копченую рыбу. Подавать суп, посыпав зеленью кинзы. Готовить на 100% уровне мощности 5-6 минут помешивая каждую минуту. Вынимайте всплывших «юбилярчиков» и сразу перемешивайте со сметаной. Подготовленного карпа обвалять в муке, посолить, положить на противень, поставить в умеренно горячую духовку и тушить в растительном масле до полуготовности. Соус подается к блюдам из котлетной массы, ветчине, сосискам, сарделькам, рагу, азу, мясу тушеному и запеченному. Овощи выложить в бульон. После этого нужно испытать крепость водки.
Варить в течение 15 мин. Смешивают водку и ликер, добавляют смесь соков и размешивают. На стол отдельно подать в соуснике кизиловую подливку. Посолить и поперчить по вкусу. Из пресного крутого теста слепите ушки с грибным фаршем, обжарьте их на растительном масле и положите при подаче в тарелку с супом.
Удалить из супа лавровый лист. С наступающими новогодними праздниками. При слабом кипении обычно свекла становится мягкой через 3-3,5 ч. Спелые томаты вымыть, нарезать дольками, распарить в кастрюле при слабом нагреве. Сверху все залить соусом и посыпать сыром.
Подавать со свежими кукурузными чипсами, горячими питами. Потом хорошо смешать тесто с творогом и положить горячим на блюдо, предварительно разогретое, сделать из теста горку на блюде и посыпать оставшимся творогом, который находился в теплом месте.