[1 ноября 2009] Блюда из курицы
Обжаривайте на разогретом масле до образования коричневой корочки. Выпекаем в духовке при среднем жаре 25-30 мин. Затем груши откидывают на дуршлаг и оставляют на 2 часа для стекания сиропа. Заправить салат майонезом и луком. Налить кофейный ликер и водку «Текила» в кофейную чашку. Посыпать сверху мелко нарезанным луком и тушить в закрытой посуде до готовности.
Подавать на стол, украсив зеленью. Лук и картофель выложить в кастрюлю, добавить немного воды и прогреть 5 мин. на умеренном огне.
Вынуть из бульона, отделить от кости и мелко покрошить головизну и мясо. Лепешки по одной укладывать на лист бумаги и выпекать 8 мин при температуре 210°C.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью. Огурцы вымыть, нарезать соломкой.
Профильтрованный раствор вновь доводят до кипения, добавляют уксус и заливают огурцы. Когда лук пожелтеет, влить воду и, хорошо прокипятив, заправить соевым соусом и солью. Подать слегка охлажденным.
С персиков снять кожицу.
В последнюю очередь положить фрикадельки и варить еще 10 минут. Творог смешивают с яйцом, сметаной, мукой, сахаром и солью, тщательно перемешивают, формуют сырники и обжаривают в разогретом растительном масле с двух сторон. Энергично перемесите до образования однородного теста, оберните целлофановой пленкой и положите в холодильник на 30 минут. Можно в воду положить несколько листочков мяты. Ореховый соус можно подавать в холодном и горячем виде. В готовый кетчуп добавить уксус. С клейким рисом обычно подают манго ок-ронг - плоды этого сорта самые сладкие. В сковороде разогреть топленое сливочное масло и обжарить на нем грибы вместе с луком до золотистого оттенка. Морковь очистить и нарезать кружочками, яблоки - дольками. Подаем со сметаной.
Перемешать, добавить сахар.
Сверху и с боков торт обильно покрыть сметанным кремом. Подготовленные гребешки также сварить. Сварить вкрутую 2 яйца, мелко нарезать. С поверхности бульона снять жир, переложить его в другую посуду, а бульон процедить.
Все это залейте холодным, но не застывшим желе и поставьте в холодное место для окончательного застывания.
Затем в кастрюлю положить рулет и обжарить его со всех сторон. Разложить пудинг по 4 вазочкам и охладить. Зеленый лук хорошо промыть, стряхнуть воду и мелко нарубить. Из лимона выжимают сок, смешивают с белым вином, поливают этой смесью дыню и ставят в холодильник на 30 минут.
Блюдо густо посыпать солью, положить на него тушку. Говядину нарезают кубиками по 20-25 г, солят и обжаривают до образования румяной корочки. Разложить по фужерам с кусочками льда и образовавшимся сиропом, добавить минеральную воду. Вынуть шумовкой, обдать холодной водой и обрезать неровные края. Яблоки нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Зелень укропа мелко нарезать и смешать с яичным белком. Яйца мелко порубите и смешайте с капустой. Перед подачей украсить зеленью петрушки или укропа. В процессе приготовления несколько раз перевернуть.
Зелень петрушки вымыть. Через сутки долить оставшуюся водку в бутылку с калиной. Мелкошинкованный лук обжарить на сливочном или топленом масле до золотистого цвета, добавить красный молотый перец, молотую киндзу и влить в кипящий суп. Слейте воду. Перед подачей на стол полить сметаной и посылать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Затем добавить взбитое масло, рубленый чеснок, перец. Полученную массу выложить на смазанный маслом противень, разровнять, сверху смазать яйцом и запечь в духовке.