[1 апреля 2010] Блюда из курицы
Подавать на льду с соусом из шалот-лука и уксуса. Снять овощи со сковороды. В горячий соус можно влить и быстро размешать яичный желток, предварительно разведенный молоком. При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Готовить под крышкой на 80% мощности 13-16 минут, в зависимости от размера окорочков. Добавить остальную сахарную пудру и муку, перемешать. Так же готовят вареники с земляникой. Все перемешайте и продолжайте жарить на более умеренном огне, пока грибы не станут коричневыми (примерно 20 минут).
После этого добавляют копченую колбасу, обжаренную с копченым салом. В таком виде салат подавать на стол.
Подавать с салатом. Натереть на мелкой терке хрен, заправить уксусом, солью, сахаром.
Разрезать всю булку поперек на 6-8 бутербродов. Салат можно подавать как десерт. Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в половине масла на среднем огне 5 мин. Нафаршировать массой белки, разложить на поднос. Колбасу в томатном соусе подать с картофелем или рисом.
Остывшую массу смешать со взбитым белком, разделить на 4-5 частей.
Отвар процеживают и заправляют. Головы и ,кости варят в подсоленной воде. Подавать с клубничным вареньем.
Филе скумбрии нарезать порционными кусками, посолить и обжарить до готовности на растительном масле, залить горячим маринадом и охладить. Соедините полученную массу со сливочным маслом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Медленно вылить в муку кипящую воду, медленно помешивая вилкой или палочками для еды. Добавить очищенный от семян крупно порезанный сладкий перец, муку, посолить, поперчить, долить небольшое количество воды и тушить еще 20- 25 мин на небольшом огне. Белки взбить в крепкую пену и осторожно ввести в тесто. Ввести по очереди яйца. Начиняем подпеченные баклажаны кабачковой массой (между пластинами) и запекаем в жарочном шкафу до готовности. Затем добавьте перец горошком и лавровый лист и варите 30-40 минут.
В дальнейшем плов готовить, как другие варианты плова. промытую крупу залить частью молока, разбавленного водой, и варить до готовности на слабом огне. затем массу протереть через сито, добавить остальное прокипяченное молоко, разбавленное водой, довести до кипения, заправить прокипяченными сливками, маслом, солью. подать с гренками. можно в качестве гарнира использовать отварную перловую крупу. У отобранных плодов нужно удалить плодоножки, рассортировать по размерам и цвету, тщательно вымыть и до укладки в банки хранить в чистой холодной воде.
Подавайте с жареными или свежими овощами.
После соль оботри, куски сложи в кастрюлю с большим количеством лука, нарезанного ломтями, куском коровьего масла, гвоздикой и мускатным цветом. Нарезать узкими полосками и украсить орехами или маленькими кусочками шоколада. На гарнир подать рис, жареные картофельные крокеты или жареный картофель, салат, овощи или компот. Через два дня сироп слить, всыпать сахар, размешать, поставить на огонь, довести до кипения, добавить груши, варить при слабом кипении 8-10 мин, затем снять с огня, охладить, повторно расфасовать в банки. Процедить, разлить в бутылки и охладить.
Мякоть баранины или говядины нарезать кубиками по 10 г, такими же маленькими кубиками нарезать очищенный сырой картофель, мелко нашинкованный репчатый лук, все перемешать, добавить черный молотый перец и соль. Перемешиваем.
Посыпьте гренками салат.
Смалец готовим через сутки после убоя, не раньше: жир должен быть хорошо охлажден. Дайте тесту отстояться 15-20 минут, затем выжмите сок из 1/2 лимона и добавьте его в тесто. В готовый сироп добавляют сок из 0,5 лимона, молотые орехи и ром. Перемешать дрожжи, сахарный песок, 8 ст. ложек теплой воды и небольшое количество муки. Залить ее 12 литрами двойного самогона.