[4 августа 2009] Блюда из курицы
Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Банки пастеризовать при температуре 90 градусов: пол-литровые банки - 10 минут, литровые и более - 12-15 минут. В горячий бульон всыпать перловую крупу, добавив соль и мускат, вскипятить и положить петрушку или какую-нибудь другую зелень. Можно посыпать зеленью. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать или размять вилкой.
Поджарить в небольшом количестве жира муку до светло-коричневого цвета, залить все это разведенным водой томатом. Подготовленную свежую капусту мелко порубить, погрузить в кипящую воду и откинуть. Отделить мякоть от костей. Куриные окорочка промывают и складывают в эмалированную емкость. Яблоки очистить от кожуры, разрезать каждое на 6-8 долек, удалить сердцевину.
Разрезать вдоль пополам, удалить косточки, филе нарезать на кусочки и сложить в посуду для маринования. Положить в заварочный чайник чай, залить водой со специями и дать настояться 2-3 мин. Торт надо выдержать на холоде 30-40 минут. Смесь перемешать и выложить на смазанную маслом посуду, поверхность смазать растопленным сливочным маслом и запечь в духовом шкафу. Вместо корицы и гвоздики положить лимонной или апельсинной цедры. Добавить глюкозу. Абрикосы промыть, дать стечь воде, разделить пополам, вынуть косточки, выложить в стеклянную или фарфоровую посуду, добавить оставшийся сахар. Положить соль и чабрец и жарить несколько минут на слабом огне, периодически перемешивая.
Затем добавить помидоры, молотый перец, соль, петрушку, концентрированный бульон и варить соус до густоты сметаны, после чего протереть через сито.
Затем очистите его, оботрите влажной салфеткой, разрежьте пополам вдоль, удалите семена и волокна, нарежьте крупными кусками. В кипящую воду закладываем клецки и варим при слабом кипении 5- 7 минут.
Они показаны при заболеваниях органов пищеварительной системы и при необходимости химического и механического их щажения.
Горчицу смешать со сливочным маслом. Тушить на небольшом огне. Нагревают на слабом огне при перемешивании до полного растворения. Посыпать сыром. При таком способе засолки рыбу погружают в рассол. Смешивают 850 г морковного сока и 150 г рябинового сиропа.
Потом выбить тесто как следует лопаткой, влить 1 1/2 стакана масла, всыпать муки, чтобы тесто было довольно густым. При подаче украсьте телятину зеленью петрушки. Грибы очистить, вымыть, посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар, выложить на сковородку, полить маслом и уксусом. Обмытые баклажаны испечь без жира.
Затем плоды отмеривают, кладут в таз и заливают густым сахарным сиропом (1 килограмм сахара на 1,5 стакана воды).
Сварить мясной бульон и процедить его. Салат посолить и посыпать рубленой зеленью. Вареную и сырую рыбу пропустить через мясорубку вместе с сырым и жаренным на масле луком, охлажденным вареным картофелем, добавить муку и сырые яйца, соль, вымесить тесто, раскатать "колбаской", отрезать от нее кусочки и, раскатав между ладонями "палочки", отварить их в подсоленной воде. Готовую кукурузу переложить на блюдо, отдельно подать соль.
Мелко раскрошить мякиш батона и залить бульоном. Вымыть, вырезать сердцевину и нарезать 12 яблок (объем 9 стаканов). Лимон ошпарить кипятком и разрезать на 2 половинки. Процесс брожения продолжается еще в течение 25-30 дней. В охлажденный отвар добавляют яблочный сок В воду с вином положить лук, сельдерей, лавровый лист, соль и перец, довести до кипения, убавить огонь и парить 30 мин. Обработанную куриную тушку порубить на куски.