[10 сентября 2009] Блюда из курицы
В слегка спассированную морковь добавить картофель, нарезанный тонкими пластинками, перемешать, залить бульоном и варить под крышкой на слабом огне до готовности.
Готовые пельмени подавать к столу вместе с бульоном.
Кипятить 4 ч при небольшой температуре.
Держать в 3%-ном растворе лимонной кислоты до смешивания, чтобы не потемнели. Готовят это блюдо в глубоких порционных сковородах или в горшочках. Утром к чаю незаменимая вещь. Смешайте анчоусы с очищенными от косточек и нарезанными маслинами. Вареную тыкву пропустите через мясорубку и смешайте с промытыми и перебранными ягодами смородины. Заправить креветки и зеленый горошек растительным маслом, чесноком, томатным соусом и небольшим количеством бульона, положить рис, перемешать и отварить, добавляя по необходимости бульон. Нарезать ромбами яичную заправку, разложить по тарелкам, налить горячий суп и посыпать зеленым луком. Маринуйте мясо 3-4 часа в холодильнике. Если общий объем составит менее 5 стаканов, добавить кипятка, перемешать и вылить в компотницу. Смешайте желток и белок, посолите и добавьте перца по вкусу. Суп хорошо перемешать, разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью. Рис варим в большом количестве воды около 15 мин.
Заполнить муссом формочки и поместить в прохладное место для застывания.
Накрыть полотенцем и еще раз дать подойти в течение 1 часа. Мясо вытащить шумовкой из маринада и обжарить на сильном огне до полуготовности. Яичный желток, сахарный песок и ванильный сахар также взбить до образования пены и вместе с миндалем добавить к маргариновой массе. Лук очистите от шелухи, измельчите и обжарьте в растительном масле. Ломтики хлеба средней толщины подсушите в тостере или обжарьте в масле.
Заправить майонезом. Все компоненты смешиваем, добавляем соль и перец. Капусту, морковь, лук, петрушку нарезать соломкой.
Постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать до получения крепкой блестящей массы. Чеснок добавить в салат в конце приготовления.
Затем процедите отвар, а яблоки протрите. Лимонный сок смешать с сахарной пудрой, корицей и маслом и залить салат.
Горячую смесь расфасовываем в пол-литровые банки, добавляем в каждую банку по столовой ложке уксуса. Перед подачей на стол обжарить со всех сторон в разогретом сливочном масле. При подаче к столу на тарелку положить рис и лапшу, затем кусок курицы и сверху полить топленым маслом.
За это время блюдо один-два раза перемешать. Рисовый торт можно без повторной выпечки покрыть фруктами и залить желе. Кроме того, в фарш можно добавить сырой яичный желток или сваренный вкрутую и протертый через сито. Курицу вынем из бульона и разделим на части. Добавьте куркуму, смесь мелко нарубленных зеленых овощей (зеленые бобы, китайские длинные бобы, кочанная капуста, шпинат), соль и воду, накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 5-6 минут, пока овощи не станут мягкими.