Курица в ромовом соусе

Обжарить лук и помидоры, перемешать, добавить соль и перец. Стерилизовать. Разогреть духовку до 220° C, поставить на дно печи термостойкую посуду с водой.

Айву вымыть, очистить, удалить сердцевину с семенами, нарезать кусочками.

Шампиньоны очистить и вымыть. Желтки смешивают с майонезом, рубленым укропом и зеленым луком.

Мясо вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Ядра грецких орехов (или арахиса) обжарить, помешивая, на сухой сковороде, после чего охладить, очистить от сухой кожицы и мелко порубить. Посолите.

Размешать, вылить в форму и испечь. Добавить натертый на терке или мелко изрубленный сырой репчатый лук, соль и перец, перемешать. Готовые яблоки снять лопаточкой, переложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

На сковороду, где жарился лук, положить нарезанные дольками помидоры (предварительно сняв с них кожицу и удалив семена) и тушить.

На той же сковороде поджарьте до подрумянивания мясо. Крахмал смешиваем с яйцами и солью, разводим водой до консистенции крема и жарим тонкие блины. После этого добавить в фарш мелко нарезанный репчатый лук черный молотый перец, тмин, все перемешать.

У апельсинов срезать цедру и залить ее перегнанным продуктом.

Каждую поло­винку нарезать ломтиками. Нарежьте кусочками сливочное масло и оставьте размягчаться в миске. Морковь, петрушку, головку лука порея нарезать соломкой и пассеровать.

Перед подачей посыпать мелко на­резанной зеленью укропа. Затем этот соус снять с огня, процедить, добавить в него приготовленное куриное пюре и тщательно перемешать. Подготовленные таким образом баклажаны положите в подсоленную воду на 10-15 минут, затем выньте их и отожмите.

Нашинковать капусту, натереть морковь. Можно повторять так и дальше, в зависимости от того эссенцию какой крепости хотите получить. Мясо копченой курицы нарезать так же. Равномерно распределить ее поверх картофеля. Затем сок сливают в простерилизованные стеклянные банки и в зависимости от срока хранения пастеризуют или хранят без пастеризации в холодильнике. Остальное молоко смешать с сахаром и крахмалом до однородности и влить в кипящее молоко, взбивая венчиком. Заливочный рассол готовят из расчета 300 г соли на 1 л холодной воды. Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Смешать все ингредиенты в миксере. Водку и белый крепкий вермут смешать в широком бокале со льдом и положить маслину. Говядину нарезать мелкими кусочками, залить водой, чтобы мясо было только ею покрыто, закрыть посуду крышкой и тушить до готовности. Смешать хлопья, муку, сыр, соль, соду, масло, тщательно растереть. Если добавить картошку и зеленый горошек, получается превосходное рагу. взять вареной или жареной говядины или телятины, прибавить вареные картофелины, вареную свеклу, соленые огурцы, маслины, каперсы, маринованные грибы, лук рубленый посолить и, нарезав все мелкими кусочками, сложить на блюдо горкой. Отдельно обжарить помидоры. Лук порезать мелкими кубиками, поджарить на масле, добавить томатную пасту и растертый с солью чеснок. Перемешать с салом и незадолго перед тем, как подавать на стол, посыпать зеленым луком. Картофель, репчатый лук, морковь и свинину обжаривают, укладывают в горшочек и заливают томатным соусом, приготовленным на бульоне. Ягоды завернуть в кусочек марли и тоже положить в суп.