Оладьи картофельные

Отдельна обжарить нарезанный ломтиками картофель.

Полученным фаршем за- полнить тушки сельди, обвязать ниткой, уложить на смазанный маслом противень, побрызгать соком лимона, залить оставшимся после вымачивания сельди молоком, посыпать молотыми сухарями и запечь в духовке.

Томаты разрежьте пополам.

Всыпьте пшено, добавьте соль и варите еще 15-20 мин. Соус с апельсинами подается к жареным уткам, тетеревам, глухарям, куропаткам и т. п. Из молотого ореха, сливочного масла, яичных желтков, сахарной пудры, ванильного сахара, муки, сметаны и порошка для печенья вымесить тесто средней консистенции и скатать из него колбаски толщиной в палец, длиной 12 см. Отварной картофель нарезать кружочками и слоями уложить на смазанную жиром сковороду вместе с творогом. В салатнике перемешать, заправить майонезом, украсить кружками ярких овощей. Охладите в форме в течение нескольких минут, порежьте на квадратики и подавайте теплыми или холодными. Сначала я смешиваю в миске 1 стакан кефира с 1 столовой ложкой соды. Когда остынет, нарезать ножом на кусочки и обсыпать сахаром. Потроха вынуть из бульона, нарезать небольшими кусочками, а готовый бульон процедить. Так же приготовьте омлет из оставшейся яичной массы.

Суп доводят до кипения, снимают с огня, разливают по тарелкам и подают к столу. Ягоды перебрать, положить в дуршлаг, промыть и дать воде стечь, после чего очистить от плодоножек и чашелистиков. Для приготовления недожаренного и хорошо прожаренного мяса, уменьшить огонь до среднего и готовить, соответственно, еще по 2-3 мин и 4-6 мин с каждой стороны. В большую посуду влить вино, положить лимон, добавить корицу, сахар, размешать и при полной мощности нагревать 2,5- 3,5 мин. В стеклянной или керамической глубокой посуде смешать фарш из говядины, отварной рис и жадный лук, заправить солью и перцем, влить лимонный сок, добавить измельченный мускатный орех и тщательно перемешать. Когда капля сиропа, падая с ложки, потянет за собой нитку, влить лимонный сок или добавить лимонную кислоту, растереть до бела и полить пирог. Из массы сформуйте колбаску, выложите ее в смазанную маслом форму, полейте приготовленной сметанной подливкой и запеките. Перед подачей на стол разрезать на куски и подать к нему варенье, любой фруктовый или ягодный соус.

Пакетики положить на противень и печь в духовке при 200 градусах 20-25 минут. Персики вымыть. 3 персика нарезать кубиками, оставшийся - ломтиками.

Белки с 1 ст. ложкой (с верхом) сахарной пудры взбить в густую пену.