Оладьи из кукурузы

[12 февраля 2010]  Блюда из мозгов

Следить, чтобы лапша не ломалась и имела вид спирали.

Добавить перец черный, соль, лимонный сок, зелень и смешать. Залить сверху майонезом. Все перемешайте, посолите и добавьте сахар по вкусу. Довести до кипения, снять пену, посолить, варить на медленном огне 1 - 2 часа.

Достать и просушить в проветриваемом месте в течение 2-3 дней. Для приготовления этого кекса не требуется разрыхлитель, поскольку тофу и панировочные сухари делают его легким.

Столовую ложку масла подрумянить с 3 чайными ложками муки, соединить с протертой брюквой и ее отваром, вскипятить. Готовое блюдо оставить под крышкой на 5 минут при комнатной температуре, затем посыпать зеленью петрушки. Рулетики поджаривать на жире до образования румяной корочки. Смажьте сосиски сметаной и обваляйте в натертом на терке сыре. Брюссельская капуста добавляет пикантности Вашим блюдам. К столу подают со сметаной и свежей зеленью Воду доведите до кипения, разведите в ней мед, добавьте сок ежевики, снова доведите до кипения и охладите. Эту смесь нужно настоять в течение еще одной недели для осветления напитка. Эту массу разделить на 3 части, поместить в холодную пудинговую форму: на дно часть массы, смешанной с сиропом, на нее -неокрашенную часть, сверху - массу, смешанную с какао-порошком. Подготовленные ягоды размять деревянным пестиком в кастрюле и подогреть до 60-65 °C. Герметично за­купорить и охладить. Кашу посыпать сахарным песком и поставить в горячий духовой шкаф. Муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем. В фарш можно положить орехи, миндаль, изюм.

Всю приготовленную массу мешать до образования густой однородной массы. Крем из других свежих ягод (малины или черной смородины) приготовляют таким же образом. Тщательно истолочь с солью очищенные грецкие орехи (1 стакан), по вкусу - чеснок, семена и зелень киндзы и стручковый перец. Малину размять, залить спиртом и настаивать 15 дней, периодически помешивая.

Сало нарезать мелкими кубиками, тщательно промыть холодной водой и пропустить через дуршлаг с крупными дырочками.

Поставить все в теплое место (возле плиты) на 2 ч. Рыбу размять вилкой, добавить мелко нарезанный лук и рис. Затем варить целиком в кипящей подсоленной воде 10 -12 мин. слетка охладить и разобрать на отдельные листья. утолщенные части листьев срезать или отбить тяпкой. подготовленные листья сложить по два листа, придать им овальную форму, запанировать в муке, смочить и яйце и вновь запанировать в сухарях. затем обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. при отпуске шницель поливают жиром или сметаной, можно посыпать зеленью петрушки. Мелиссу промыть, обсушить и посыпать ею десерт. Смешать ром, воду, сахар и яичный желток в чашке или бокале. Луковицы подержать в кипятке 5-10 минут, а затем, промыв холодной водой, нарезать колечками.

Свежие стебли сельдерея нашинковать поперек, яблоки - тонкими дольками.

« предыдущая
следующая »
активный отдых на селигере