Печенье «Сливочные треугольники»

На середину блинчика положить 1 ст. л. красной или черной икры, разровнять, свернуть блинчик в трубочку. Хранить в холодильнике в плотно закрывающейся банке. Тщательно перемешать и поставить на 15-20 минут в духовку в закрытой посуде. Плоды черноплодной рябины заливают водой (0,5 стакана воды на 0,5кг плодов), ставят на огонь и варят до размягчения. В эту зажарку положить курицу, посолить солью с чесноком и тушить до готовности, затем подсыпать муку, жарить минуты 2 и подлить сметану, закрыть крышкой, дать закипеть и сразу выключить огонь. Жарить на сковороде в разогретом растительном масле по 3-5 мин, с каждой стороны.

Смешать с 500 г соли, плотно уложить в банки и завязать. Посолите соус по вкусу и заправьте корицей. Можно ошпарить его кипятком, чтобы со­шла горечь. Мелко порубить лук. Если вы измельчаете в чем-то вроде спец отдела комбайна или кофемолке, то главное будет не перебарщить.

Смешивают ликеры и водку в шейкере со льдом, процеживают, наливают в рюмку и доливают сок. Гарнировать жареным картофелем.

Для этого пирога необходимо подобрать такую форму, чтобы тесто легло в нее не слишком тонким слоем (не менее 2,5 сантиметров). Рис варим в подсоленной воде, охлаждаем. Такие помидоры можно заливать томатным со­ком с добавлением соли (на 1 л сока - 1 столо­вая ложка соли), проваренным 10 минут. Грецкие орехи и чес­нок растолочь, перемешать до од­нородного состояния, соединить со сметаной, посолить, поперчить и еще раз тщательно перемешать. Взбить сливки с яйцами, посолить и поперчить. Это будет берег реки и заросли. Накрыть срезанными верхушками, смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром и поставить в горячую духовку на полчаса (до готовности). Ребрышки или шницеля, отбитые так, чтобы они стали широкими, посолить и смазать смесью из мелко нарезанных, потушенных в сливочном масле или смальце грибов, из зелени петрушки, копченого свиного языка, пропущенного через мясорубку, и 2 яиц. Используется крем только для украшения изделий и сразу после приготовления, в теплом виде, так как охлаждаясь, он превращается в студнеобразную массу.

Растереть сметану с 1 стаканом сахара, добавить майонез.

Молоко вскипятить. На пассерованные овощи уложить рыбу, добавить мякоть лимона, перец, влить вино, положить специи. Натереть сыр на мелкой терке, очищенную мор­ковь - на крупной. Латук можно заменить в сезон тонко нарезанными огурцами. В соусник налить растительное масло, уксус, добавить специи, ароматическую зелень и все взбить.

Фрукты положите в сковороду, смазанную сливочным маслом, добавьте орехов и обжарьте. Кипящим джемом заполните до краев банки, обернутые влажным полотенцем, быстро укрепите крышки, банки переверните вверх дном, накройте тканью и оставьте охлаждаться. Булку нарезать ровными ломтиками, положить в глубокую посуду и залить 500 г сладкого молока (50 г сахара на 500 г молока). Из вишни (кислой) вынимают косточки, смешивают с мелко нарубленным репчатым луком и выкладывают в стеклянную посуду.

С яблок удалите кожицу и натрите их на крупной терке. Фасоль помыть, дать воде стечь и сделать пюре.

Мякоть нарезают кусками, кладут в кастрюлю, заливают водой и тушат 5 минут. Кладут в бокал кубики льда, добавляют джин и воду. При подаче на стол в чашку налить заварку, добавить молоко или сливки и долить из самовара горячий кипяток. Смешать сухари с грибами и брюссельской капустой слегка посолить по вкусу, добавить 1 ст. ложку майонеза.

Капусту, лук, картофель, фасоль соединить, заправить сахаром, солью, перцем.