Маковые палочки

Лук очистить, нарезать кружочками, слегка поджарить в оставшемся от жарки печенки жире, после чего положить его в кастрюлю с печенкой, влить туда же несколько ложек горячей воды и тушить 10-15 минут. Крем нанести на бисквит.

Охлажденные вафли-трубочки можно начинить любым кремом, например, масляным, яично-молочным или белково-масляным. Затем полученное блюдо порежьте на порционные куски и опустите в готовый суп. Варить под крышкой до мягкости и потом протереть через сито. Затем сверху выкладываем натертую на терке морковь и тушим в духовке 15-20 минут или в микроволновой печи 10 минут. Лук-порей, сыр смешать с маслом, сдоб­рить пряностями и смешать в однородную массу.

Сахар всыпать в кастрюлю с теплой водой и варить, помешивая, до тех пор, пока капля сиропа, падая с ложки, не будет тянуть за собой «ниточку». Яйца сварить вкрутую, мелко порезать.

Ягоды варить под крышкой до полного их размягчения. Подать с белым хлебом, ветчиной, кусочками отварной курицы. В горячую массу из капусты и яблок ввести сырые яйца при непрерывном помешивании, посолить по вкусу. Среднепрожареаным принято считать мясо, имеющее на разрезе красноватый цвет.

Для приготовления заливки яйца слегка взбить со сливками, посолить, поперчить. Крабов тщательно вымоем, после чего 5 минут поварим под крышкой в подсоленной воде, сольем через сито, а воду отставим в сторону.

Подать с томатным кетчупом или чесноком, толченным с солью и смешанным со сметаной. Дать настояться три дня, после чего перегнать и пропустить через фильтр. Посолить по вкусу. Из крутого пресного теста раскатать круглые лепешки диаметром 8-9 см, края лепешек загнуть кверху. Выложить консервированные помидоры.

Чернослив промыть в теплой воде, залить водой, довести до кипения, откинуть на дуршлаг. Разрезать абрикос или персик на две половинки.

Подавать на стол с овощным гарниром. Ярусы кастрюли - манты-каскана (мантышницы) смазать маслом и уложить на них фаршированные овощи В казане вытопить жир из 70-100 г сала или прокалить масло (нагреть в казане масло до легкого дымка и положить в него очищенную целую луковицу; когда она обжарится дочерна, вынуть ее шумовкой и выбросить).

Образовавшиеся ленточки перетягивать то с одной, то с другой стороны навстречу так, чтобы образовалось переплетение из теста.