Начинка из мяса курицы

Для приготовления соуса 1,5 стакана отвара вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, стакан холодного отвара с мукой. Сахар-рафинад положить в чашку, полить 1 ст. ложкой воды и поставить в микроволновую печь на 1,5-2 мин при полной мощности. Тесто разделить на 2 части, снова вымесить и оставить на доске. Яблочный сок соединить с молоком и довести до полного объема сваренным кофе. Лук вынуть из уксуса, развести этим уксусом горчицу, добавить оливковое масло, посолить, поперчить и размешать. Тыкву положить в кастрюлю, добавить сок. Слегка обжарьте рис на растительном масле и поставьте варить, добавив вместо воды куриный бульон. В бульон, где варятся грибы, выложить тушеные овощи и варить в течение 20 мин. Нарезанную брусочками баранину жарить на жире-сырце до полуготовности, положить нарезанную соломкой бланшированную редьку и обжарить, добавить томат-пасту, соль, перец и жарить еще 2-3 мин.

Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Лук мелко нарубить и спассеровать на масле. Цыпленка натрите изнутри смесью соли, корицы и перца, затем туго начините его алычово-каштановой смесью, зашейте и обжарьте на вертеле, поливая гранатовым соком. Накройте крышкой.

Затем добавляют соль, перец, а также репчатый лук, нарезанный кольцами, и дольки свежих помидоров. Для того чтобы брожение началось раньше и проходило более активно, сахар следует добавлять в два приема.

Тушить, помешивая, пока фрукты не станут мягкими. Охлажденный торт по желанию можно разрезать по горизонтали на 2-3 коржа и прослоить их сметанным ароматизированным или каким-либо другим кремом. Если Вы предпочитаете поджаренные сэндвичи, то внешние стороны хлеба намажьте маслом. Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, отцедить, протереть, развести 2 стаканами молока, вскипятить. Испечь блинчики, нарезать лапшой и положить в бульон. После этого полить сметаной, смешанной с мукой, довести до кипения и снять с огня. Ягоды положить в горячий сироп и варить до готовности, в конце добавить немного лимонной кислоты. яйца растереть с сахаром (2/3 нормы) и ванильным сахаром, развести прокипяченным холодным молоком и процедить. из оставшегося сахара приготовить карамель: насыпать сахар на алюминиевую сковороду, добавить небольшое количество воды (чтобы только смочить сахар) и варить, периодически помешивая, до образования массы коричневого цвета. половину этой массы соединить с яично-молочной смесью, а остальную часть разлить в маленькие порционные формы, смазанные маслом, дополнить приготовленной смесью, поставить на противень с водой и запечь в духовке. крем выложить из форм в фарфоровые вазочки или на десертные тарелки. подать горячим или охлажденным. Растопите на во­дяной бане сливочное масло, дайте слегка остыть и введите в тесто.

Подержать в духовке при высокой температуре 10 мин и подать к столу.

В конце замешивания в тесто добавить растопленное, чуть теплое сливочное масло, при этом надо следить, чтобы в тесто не попала сыворотка от масла; замешивать тесто следует быстро, так как от масла тесто оседает. Смешать творог, масло, взбитое яйцо, манку, соль, соду, ваниль, изюм и хорошо перемешать. Разливая рассольник по тарелкам, положить в каждую из них сметану и измельченную зелень укропа. Начинка должна получиться средней густоты (слишком густую разбавить молоком). Брюссельскую капусту можно таким же образом добавлять в любой айнтопф с рисом или другой крупой, равно как и кусочки картофеля. Этот майонез отличается сильным привкусом хрена.