[15 июня 2009] Блюда из печени
Когда вода стечет, выложите их в миску и добавьте нарезанные кубиками перцы. Из стручкового перца удалить семена. Яблоки промыть, очистить от сердцевины. Включите духовку, смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Мелко, кубиками порезать мясо, картофель, лук. Петрушку сполосните, стряхните воду и листья отделите от стеблей. В кастрюльке нагрейте молоко со 150 мл сливок и палочкой ванили.
Свежие, крепкие огурцы вымачивают 3 часа в воде, обмывают, обдают кипятком, укладывают в промытые с содой банки, перемежая мелко нарезанным чесноком, стручками красного перца. Порежьте ветчину круглыми кусочками и обжарьте до образования «чашечки» из жареной ветчины. Солим, перчим, приправкой для куры посыпаем. Морковь нарезать кружочками. Положить в микроволновую посуду 2,0-2,5 литра. Залить кипящим рассолом. Яйца очищают и измельчают. Мелкие капустные листья измельчить для начинки и смешать с пассерованными овощами, посолить.
Дно блюда для салата уложите салатными листьями, а сверху положите отстоявшуюся фруктовую смесь.
С помощью миксера взбить молоко, мороженое, вишневый сок и половинки ягод вишни без косточек. Тогда положить в рис кусок свежего сливочного масла, закрыть крышкой минут на 5, подавать. Разрубить зайца на куски, сложить их в глубокую сковороду, залить один стакан воды, один стакан вина, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении до готовности. Все это поджарьте, добавьте томатный соус и прокипятите. Во время жарки несколько раз обмазать сметаной.
Выньте из духовки и посыпьте еще сахарной пудрой. Положить клубнику в простерилизованные бутылки с широким горлышком, посыпая сахаром слои. Разлить суп в четыре миски, сверху положить ломтики прожаренного хлеба, посыпанного тертым сыром.
Затем добавить воды, соль, перец, гвоздику, петрушку, мелко рубленную морковь. Филе королевского окуня промыть, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, охладить, нарезать небольшими кусочками. Примечание: Время приготовления варьируется в зависимости от величины и свежести бобов. Хорошо посолить и оставить на 15 мин. Поставить в духовку на 10-15 мин. Кислое молоко разбавить кипяченой холодной водой.
Мясо остудить в бульоне. Потом обвалять в яйце, посыпать сухарями и жарить в растопленном масле, сложить на блюдо, переложить картофельной кашей, облить соусом, т. е. маслом, в котором жарились котлеты, разведя его бульоном.
Ростбиф поливается процеженным соком, образовавшимся при жарении, и распущенным маслом. Очищенный и промытый картофель нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю, добавить измельченные бобы, соль, одну-две столовых ложки масла, залить четырьмя-пятью стаканами горячей воды, или бульона, накрыть крышкой и варить; когда картофель будет готов, протереть смесь через частое сито. К столу блюдо подавать сразу после приготовления.
Полить сверху пиццу и поставить в духовку. Намажем кремом и бока торта. Разогреть сок с сахаром и залить им перед закипанием хлеб. Когда салат-латук будет готов, добавьте к нему мясо, затем влейте коньяк. Наполнить форму начинкой, полить густым заваренным чаем (процеженным через ситечко).
Полученной смесь из крабового мяса с ананасом и перцем смазать ломтики ветчины и свернуть их в трубочку. Затем полосы разрезают наискось так, чтобы получились аккуратные ромбы.