[19 июня 2009] Блюда из печени
Особенно они нравятся детям.
Потом, хорошо размешивая, развести бульоном или костным отваром или же только водой, добавить сок половины лимона и по вкусу заправить толченым перцем. Разделать тесто можно и другим способом: для этого тесто нужно разрезать на три равных куска и каждый из них скатать в длинный жгут толщиной 1-1,5 см. Вводят взбитые яйца, сахар, немного соли, измельченный мускатный орех, цедру лимона. Приготовление фаршей. 1) масло растереть с пропущенной через мясорубку жареной или вареной печенкой, добавить натертый на терке лук, поперчить; 2) шпик пропустить через мясорубку вместе с вареными яйцами, поперчить, добавить по вкусу горчицу и мелко нарубленный лук, хорошо вымешать; 3) яйца и селедку пропустить через мясорубку, смешать с растертым сливочным маслом, зеленым луком и зеленью петрушки; 4) плавленый сыр растереть в пышную массу с желтками и маслом, прибавить по вкусу горчицу, соль и перец.
Запекать 40 минут при 200 °C. Айву натереть на терке с крупными отверстиями, положить в кипящую воду вместе с сахаром и имбирем, поварить. Смешать мясо, масло, хлебные крошки, сливки и красный перец.
Печень промыть, очистить и нарезать ломтиками. Куриное филе порезать на кусочки размером около 3 см и положить на 15 минут в маринад из соевого соуса с сахаром.
Нагреть 2 ст. л. растительного масла в кастрюле с толстым дном.
Сверху в каждую 3-литровую банку положить по 3 таблетки аспирина, растертые в порошок. Положить овощи в миску кухонного комбайна и измельчить их. Затем все перемешать и посыпать солью, черным перцем и молотой паприкой.
Когда она обжарится докрасна, вынуть ее шумовкой и выбросить. Лук очищают, нарезают кубиками, морковь - соломкой, чеснок мелко рубят. Для дополнительного вкуса и аромата вмешайте в процессе приготовления поленты 1 столовую ложку оливкового масла. Стебельки мяты настоять в томатном соке в течение 1-2 ч. Подготовленную таким образом форму с тортом поместить в сильно нагретую духовку на 15-20 мин. Готовьте сэндвичи 1 минуту, затем переверните и оставьте еще на 1 -2 минуты в сковороде для подрумянивания.
Остывшие коржи промазать толстым слоем крема, верх и боковые стороны заглазировать шоколадом. Скатать из фарша небольшие шарики, обмакнуть во взбитые яица и обжарить в кипящем топленом масле. Готовый соус заправить сливочным маслом. Во время варки хаша можно добавить вареный рубец. Все компоненты смешайте, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Доведите воду до кипения в полуторалитровой тяжелой кастрюле с теф-лоновым покрытием. Все овощи бланшировать 3 минуты в кипятке с последующим быстрым охлаждением. Если для каждой порции нет отдельной посуды из огнеупорного стекла, жарьте в общей посуде, в которой и подайте на стол.